Was sind die besten Tipps für die Herstellung von Hummer -Chowder?
Bei der Herstellung von Hummer -Chowder gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, die ein Küchenchef in Betracht ziehen möchte. Es liegt an ihm, ob er vorgekochtes Hummerfleisch verwenden oder zu Hause kochen möchte. Ein Küchenchef möchte möglicherweise auch verschiedene Methoden zum Kochen von Hummerchowder als Kochen verwenden, z. B. das Backen oder die Verwendung eines Topfes. Bei der Herstellung von Hummer -Chowder muss ein Koch möglicherweise die diätetische Beschränkungen anderer Gäste berücksichtigen und die erforderlichen Änderungen am Rezept anwenden. Diese Veränderungen können das Ersetzen von Creme durch eine milchfreie Alternative wie Kokosmilch umfassen.
Viele Spezial -Supermärkte sowie konventionelle und nationale Geschäfte tragen Hummerfleisch entweder gekocht oder roh. Manchmal können lebende Hummer gekauft werden, um zu Hause zu kochen, um einem Koch die Möglichkeit zu geben, frische Meeresfrüchte in einem Rezept zu verwenden. Der Kauf von Hummerfleisch für Hummer -Chowder ist die einfachste Methode und muss nur mit den anderen Zutaten wie den Kartoffeln, Mais und Creme eingemischt werden. Wenn Sie frisch a verwendenUnd lebende Hummer können separat gekocht werden, um das Fleisch zu kochen, bevor alle Zutaten zusammen mischen.
Mehl ist die Hauptverdickungszutat, die in Hummer -Chowder verwendet wird, da es in Kombination mit der Flüssigkeit aus der Meeresfrüchte -Brot und in einigen Fällen als Weinmesser fungiert. Das Mehl mit geschmolzener Butter vor dem Hinzufügen der Brühe wird in den meisten Rezepten empfohlen. Nach dem Hinzufügen der Brühe sollte sie je nach dem Kochen innerhalb weniger Minuten leicht verdicken. Dieser Herd Top -Schritt ist für das Kochen von Hummer -Chowder von entscheidender Bedeutung. Wenn Sie jedoch den Rest der Zutaten köcheln lassen, ein Topf, den Ofen mit einer sicheren Proof -Backform oder der Herd verwendet werden können.
Die meisten Hummer -Chowder -Rezepte erfordern die Verwendung von Sahne, da dies dem Gericht eine reichhaltige und cremige Textur verleiht und auch Geschmack verleiht. Für diejenigen, die ihre Kalorien oder fette Aufnahme beobachten, repl, ReplyWenn Sie diese Creme mit halbeineinhalb oder sogar Milch nutzen, wirkt sich dies jedoch leicht auf den Geschmack und die Textur aus. Kokosmilch ist eine beliebte Option, um schwere Creme zu ersetzen, da sie in Kalorien niedriger ist, sicher für laktosunverträglichkeitsfresser und immer noch die gleiche cremige Textur wie normale Milchcreme aufweist. Viele milchfreie Creamers sind auch auf dem Markt erhältlich und bieten gesundheitsbewusste Verbrauchern und Köchen weitere Möglichkeiten.