오븐 구운 야채를위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

굽는 야채는 다른 요리 방법이 어울릴 수없는 풍부한 깊이를 가져옵니다. 오븐 구운 야채가 맛이 좋을뿐만 아니라 지방이 거의 없을뿐만 아니라 지방으로 준비 할 수 있습니다. 오븐 구운 야채가 진정한 맛을 충족시키는 데 도움이되는 팁에는 오일로 균일 한 크기로 자르고 겹치지 않고 단일 층으로 배열 된 야채 조각을 고르게 코팅하는 것이 포함됩니다. 가장자리가 충분히 높은 열에서 구워지고 가장자리가 파삭 파삭 한 것처럼 매번 완벽한 구운 반찬이 발생합니다.

오이와 상추와 같은 샐러드 야채를 제외하고는 거의 모든 야채가 구운에 잘 반응합니다. 그러나 토마토와 같은 부드러운 야채를 파스 닙과 같은 밀도가 높은 밀도와 같은 조밀 한 채소를 결합하는 대신 모양이 풍부한 채소를 함께 구운 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, 감자, 참마 및 루타 바가와 같은 뿌리 및 기타 밀도가 높은 채소는 더 오랜 시간 동안 더 높은 온도에서 구운 것이 필요합니다.단맛. 토마토, 노란 스쿼시 및 가지와 같은 부드러운 것들이 더 낮은 온도에서 더 긴 로스팅 시간에 더 잘 반응합니다.

야채 위에 기름을 균질하게 닦으려고 시도하는 것은 어렵을뿐만 아니라 일반적으로 미묘한 구운 맛을 방출하기에는 너무 기름진 야채를 초래합니다. 유용한 팁은 소량의 올리브 또는 기타 기름을 자체 밀봉 플라스틱 냉동고 백에 붓고 소수의 채소를 넣는 것입니다. 그런 다음 가방을 밀봉하고 흔들어 각 조각이 상단과 아래로 코팅되어야합니다. 다진 허브, 간장, 생강 및 기타 건조 성분을 첨가하여 맛을 뚫을 수 있습니다.

오븐 구운 야채는 미묘하게 맛있고 다진 마늘 정향, 다진 양파 또는 얇게 썬 마늘이 원래 맛과 아름답게 조화를 이룹니다. 이 엑스트라는 야채가 Th로 들어가기 전에 오일 매리 네이드에 첨가되거나 뿌려 질 수 있습니다.e 오븐. 식초, 레몬 또는 라임 주스도 사용할 수 있습니다.

부드러운 야채는 매리 네이드에서 많은 시간이 필요하지 않습니다. 그러나 더 밀도가 높고 섬유질이 더 많은 채소는 마리 네이드에 몇 시간 또는 밤새 남을 수 있습니다. 이를 통해 매리 네이드가 구이를하기 전에 각 당근, 순무 또는 기타 조밀 한 야채 조각에 풍미를 뿌릴 수 있습니다.

오븐 구운 야채는 맛있는 추위와 마찬가지로 아름답게 재가열됩니다. 일부는 얼어 붙지 만 더 부드러운 야채는 냉동실에서 질감을 잃습니다. 남은 음식은 피타로 싸거나 피자 토핑으로 사용하거나 파스타 나 쌀 국수로 던질 수 있습니다. 구운 가지, 노란 스쿼시, 순무 또는 기타 구운 즐거움이 특징 인 채식 서브 샌드위치는 버터, 마요네즈 또는 기타 지방 드레싱이 많이 필요하지 않습니다. 레몬 주스를 쪼그리고 앉은 겨자 덩어리로 점심은 미식가 치료가됩니다.