음식 방부제의 다른 유형은 무엇입니까?

요리사와 식품 제조업체가 저장 수명을 연장하고 요리 된 음식과 생식 식품의 저장을 개선하기 위해 사용하는 다양한 식품 방부제가 있습니다. 소금과 설탕과 같은 많은 자연 방부제는 종종 통조림 과일, 가공 고기 및 다양한 유형의 통조림 또는 jarred 야채를 보존하는 데 사용됩니다. 질산염과 아질산염은 점심 고기와 베이컨을 포함한 많은 가공 고기에서 발견되는 일반적인 인공 방부제이며, 테이블 소금에서 발견되는 자연적으로 발생하는 염화나트륨으로 만들어집니다. 산화 방지제는 또한 신선하고 가공 된 식품을 보존하는 데 역할을합니다. 냉동, 산세 또는 곤경에 처한 식품과 같은 가정 보존 방법에서 적절한 음식을 제공합니다.

식품 제조업체는 음식 보존을 사용하여 음식을 신선하고 안정적으로 유지하고 선반 수명을 연장하고 자연 부패를 예방합니다. 가장 일반적인 식품 방부제 중 하나는 소금, 고기 보존, 통조림 야채 및 과일, 냉동 디저트와 같은 많은 용도에 적합한 소금입니다.D 야채. 소금은 생고기를 보존하기 위해 집에서 사용되는 가장 인기있는 식품 방부제 중 하나입니다. 소금은 삼투라는 과정을 통해 고기에서 수분을 끌어내는 데 도움이되므로 소금. 이것은 종종 고기를 치료하는 것으로 알려져 있으며 알려진 가장 오래된 음식 보존 방법 중 하나입니다.

아질산 나트륨 및 질산 나트륨이라는 인공 방부제는 가공 된 고기에 종종 사용되며 일반 테이블 소금에서 발견되는 천연 나트륨의 유도체입니다. 질산 나트륨과 아질산염은 일반적으로 오찬 고기, 베이컨 및 햄에서 식품 방부제로 발견되며 때로는 가공 된 갈은 소고기에서 발견 될 수 있습니다. 설탕은 또한 일반적인 식품 방부제 중 하나이며, 종종 통조림 과일이나 사탕과 같은 디저트와 달콤한 음식 품목의 유령을 연장하는 데 사용됩니다. 때때로 천연 설탕은 많은 가공 식품에서 고 과당 옥수수 시럽으로 대체되어 저렴한 감미료와 방부제로 작용합니다.

부틸 화 히드 록시 아니솔 및 부틸 화 hydroxytoluene과 같은 합성 항산화 제는 식품에 산소 손상과 싸우면서 유통 기간을 연장하기 위해 일부 음식에 첨가됩니다. 대부분의 합성 식품 방부제에는 건강 영향에 대한 논쟁이 포함되어 있지만 과학은 소량의 인간 건강에 미치는 정확한 영향에 대해 불분명합니다. 동결 또는 건조와 같은 자연 식품 보존 방법은 집에서 음식을 준비하는 개인에게 매우 인기가 있습니다. 식초와 소금으로 식품을 통조림 및 절인 식품은 생식이나 요리 된 음식의 유통 기간을 연장하는 데 사용되는 훌륭한 보존 방법입니다.