단일 원산지 초콜릿이란 무엇입니까?

사람들이 와인 지역, 특정 와이너리의 와인 맛, 다른 유형의 포도로 만든 와인에 대해 이야기하는 것은 드문 일이 아닙니다. 커피조차도 이제 지역과 코나 커피의 형태로 하와이에서 커피를 제공하는 회사에 의해 종종 평가됩니다. 지역에 따라 다른 취향에 대한 이러한 관심은 초콜릿으로 이동하여 단일 원산지 초콜릿의 개념을 소개했습니다.

단일 원산지 초콜릿은 한 지역의 콩으로 만든 초콜릿, 때로는 하나의 농장까지도 초콜릿입니다. 초콜릿 감정가는 초콜릿이 다양한 취향을 가지고 있으며 그러한 취향은 그것이 자란 곳에 달려 있다고 주장합니다. 초콜릿이 여러 지역의 콩으로 만들어지면 맛의 구별은 식별하기가 더 어렵습니다. 단일 원점 초콜릿의 출현으로 초콜릿의 최고의 특징을 홍보하는 초콜릿 블렌드의 아이디어가 나옵니다. 우수한 초콜릿을 생산하기 위해 한 위치에서 초콜릿을 혼합하는 것은 AC입니다.한 세대의 초콜릿 전문가와 맛보기에 의해 새로 만든 아주 오래된 개념.

단일 원산지 초콜릿의 지지자와 팬들은 지역이 맛이 다르다고 주장하며, 초콜릿 애호가들에게 이러한 차이를 감지하기 위해 간단한 시음을 시도하도록 유도합니다. 일부 회사는 여러 지역의 다층 초콜릿 맛을 감지하기 위해 4 명에게 시음 키트를 제공합니다. "Finish", ""Snap "및"Sheen "과 같은 단어는 초콜릿의 차이점을 설명하는 데 사용되며 맛은 특정 지역의 초콜릿에서 Berry, Vanilla 또는 Coffee"Notes "를 식별 할 수 있습니다. 많은 사람들에게 이것은 와인 시음 용어와 같이 큰 소리로 들리며, 이것을 가정하는 것은 잘못되지 않을 것입니다. 와인 시음의 인기가 대량과 수익성있는 비즈니스로 성장함에 따라 Chocolatiers는 초콜릿 시음의 시장 잠재력을 깨닫고이를 활용했습니다.

일부 회사 hAve는 수년간 단일 원산지 초콜릿을 사용했으며 초콜릿 시음의 추세는 유럽에서 인기있는 트렌드였습니다. 미국은 현재 단일 원산지에서 슬림 한 초콜릿 바를 제공하는 수많은 회사를 따라 잡고 있습니다. 이 아이디어는 종종 유기농 재배 조건의 개념과 근로자를위한 좋은 노동 조건과 짝을 이룹니다.

이것은 종종 초콜릿이 몰락하는 곳입니다. 세계 노동 관행 및 임금 표준을 인증 한 Transfair USA는 미국의 초콜릿의 약 1%만이 공정한 노동 관행을 포함하는 방식으로 생산된다고 주장합니다. 아이보리 코스트와 같은 일부 지역에서는 초콜릿 생산이 아동 노예 노동 관행으로 해석되며, 이는 매우 혼란 스럽습니다. 초콜릿 식물은 수많은 해충에 취약하기 때문에 유기농 초콜릿은 최고 품질이 아닐 수 있습니다. 그러나 Whole Foods와 같은 회사는 이제 유기농 및 트랜스프 에어 인증 단일 원산지 초콜릿을 판매합니다.

이 초콜릿의 한 가지 이점은 사람들이 K를 할 수 있다는 것입니다.이제 정확히 그들이 먹는 음식이 생산되는 곳입니다. 이로 인해 노동 관행이 좋지 않은 지역에서 소비자 통제가 이어질 수 있습니다. Single Origin 초콜릿은 초콜릿 용품을 사업 밖에서 소비자에게 설명 할 필요가없는 대규모 초콜릿 제조업체를 배치하지 않을 것입니다.

실제로

Hershey와 같은 회사는 이제 단일 원산지 초콜릿 회사에 사업을 잃는 대신 이익을 얻고 있습니다. Hershey는 최근 Scharffenberger, Joseph Schmidt 및 Dagoba 유기농 초콜릿을 구입했습니다. Hershey 's는 여전히 유명한 Hershey Bar와 같은 수많은 다른 초콜릿 바를 계속 생산할 것이지만 다른 브랜드를 통해 단일 원산지 트렌드로부터 이익을 얻을 것입니다.

.

일부 초콜릿은 단일 원산지 초콜릿에 대한 최근 트렌드가 단순히 스마트 마케팅 일뿐 만 아니라 반드시 더 나은 품질의 초콜릿을 나타내는 것은 아닙니다. 많은 사람들은 지역보다 미각 가수로 초콜릿을 선택하는 것을 선호합니다. 궁극적으로 일부 초콜릿 전문가들이 경쟁하고 트렌드가 견인을 목표로합니다더 많은 돈을 쓸 수있는 고급 소비자이지만, 좋은 초콜릿은 생산되는 지역보다 개인적인 만족에 관한 것입니다.