옥수수의 다른 종류는 무엇입니까?

50 종 이상의 옥수수가 존재하지만 일반적으로 5 가지 주요 범주로 나뉩니다. 부싯돌 옥수수; 찌그러짐 옥수수; 밀가루 옥수수; 팝콘; 그리고 달콤한 옥수수. 옥수수의 각 종류는 각 커널 내의 커널 크기, 색상 및 전분의 양을 기반으로합니다. 팝콘과 밀가루 옥수수는 음식으로 사용되는 가장 오래된 두 가지 품종의 옥수수를 나타내며, 식물 학자들은 모든 유형의 옥수수가 공통된 기원을 공유한다고 생각합니다.

인도 옥수수라고도 불리는 부싯돌 옥수수는 빨간색에서 흰색 커널에 이르기까지 다양한 색상으로 자랍니다. 그것은 주로 작고 전분적인 중심을 덮고있는 두껍고 바깥 쪽 껍질로 인해 가축 사료 또는 옥수수 식사로 사용됩니다. 부싯돌 옥수수는 덴트 옥수수와 비슷합니다.

덴트 옥수수는 일부 지역에서는 필드 옥수수라고합니다. 이러한 품종의 옥수수가 건조함에 따라 끝이 찌그러집니다. 덴트 옥수수는 또한 가축과 땅을 옥수수 식사에 공급하는 데 사용됩니다. 또한 옥수수 기름과 옥수수 시럽으로 전환 된 품종이며 설탕 4 %를 함유하고 있습니다. 덴트 옥수수는 sou로 부상했습니다환경에 대한 우려로 바이오 연료의 RCE는 새로운 연료 공급원에 대한 연구를 이끌었습니다.

밀가루 옥수수는 주로 얇은 외부 껍질로 덮인 전분으로 구성됩니다. 이것은 구운 식품에 사용되는 옥수수 밀가루를 만드는 데 사용되는 옥수수의 품종 중 하나입니다. 밀가루 옥수수는 갈기 쉽기 때문에 이상적인 밀가루 공급원입니다. 과거에는이 유형의 옥수수가 커널이 열리기 전까지는 로스팅되어 부드러운 내부를 노출 시켰습니다. 그것은 망치지 않고 몇 달 동안 저장 될 수 있으므로 겨울철에는 좋은 영양 공급원이 될 수 있습니다.

옥수수의 옥수수 품종은 기원전 3600 년 초에 사용되었습니다. Maya와 Aztec 문명에 의해. 충분한 수분이있는 부드러운 중심은 열에 노출 될 때 커널이 폭발하게됩니다. 팝콘 커널은 다른 품종의 옥수수보다 작으며 모양으로 정의 된 쌀 또는 진주 유형으로 제공됩니다.

달콤한 옥수수는 맛을 위해 소비되는 가장 일반적인 유형을 나타냅니다.e cob, 통조림 또는 냉동. 이 품종에는 수확 후 약 10 % 설탕이 포함되어 있으며 수확 후 전분으로 빠르게 전환됩니다. 역사가들은 이러한 유형의 옥수수가 1700 년대 후반부터 재배되었다고 추정합니다.

모든 품종의 옥수수는 숙성을 허용하기 위해 높은 여름 온도를 선호합니다. 성장하는 동안 번성하고 높은 수율을 생산하려면 충분한 양의 물이 필요합니다. 수율은 옥수수가 자라는 지역의 토양 조건에 따라 다릅니다. 아메리칸 인디언은 식단의 많은 부분을 구성하는 빵 한 형태의 옥수수에 의존했습니다. 그들은 또한 옥수수를 맥주와 비슷한 알코올 음료로 발효시켰다.