식품 안전 검사 란 무엇입니까?

식품 안전 검사는 식품의 품질과 식품이 공공 소비를 위해 저장되어 준비되는 방법, 장비 및 환경을 평가하는 과정입니다. 검사 과정은 음식이 제대로 처리되고 위생 환경에서 식품 오염 기회를 최소화하려고합니다. 이러한 유형의 건강 검사는 음식이 실제로 소비되기 전에 여러 가지 다른 지점에서 이루어집니다.

식품 안전 검사 과정은 일반적으로 포장 식품을 생산하는 제조업체로 시작합니다. 생산 된 각 식품 품목이 식품 품질 및 위생에 관한 정부 규정에 따른 것을 보장하기 위해 많은 회사에 자체 사내 식품 검사관이 있습니다. 검사관의 임무는 준비 시설이 깨끗하고 가공 중에 음식이 안전한 방식으로 처리되도록하는 것입니다. 여기에는 날 음식이 냉장되어 있거나 다른 방법으로신선도를 보장하기 위해 저장. 이 예방 조치를 취함으로써 제조업체는 주정부 또는 연방 정부 공무원이 주기적 검사를 수행 할 때 시설이 높은 등급을 유지하고 생산을 계속할 수 있음을 확신 할 수 있습니다.

식품 안전 검사는 포장 식품이 판매되는 소매점에서도 이루어집니다. 여기서, 제공되는 상품이 인간 소비에 적합한 지 확인하는 데 중점을 둡니다. 예를 들어, 검사관은 모든 냉각기와 동결 장치가 허용 가능한 온도에서 작동하고 있는지 확인하여 식품이 곰팡이 나 기타 오염이없는 상태로 유지됩니다. 시리얼과 같은 통조림 식품 및 포장 식품도 제품에 나열된 "판매"날짜를 지나는 품목이 표시되지 않도록 검사됩니다. 육류 부서가있는 슈퍼마켓의 경우, 날고기의 장비 및 보관 시설은 정부를 준수해야합니다.오염 된 고기 또는 버릇없는 고기에서 식중독의 잠재력을 최소화하기위한 Ental 표준.

현지 식당에서도 식품 안전 검사 과정이 계속됩니다. 지역 보건 검사관은 구내에서 준비된 음식을 판매하는 모든 시설을 정기적으로 방문 할 것입니다. 검사관은 청소 용품 근처에 저장된 음식, 카운터에 공개되지 않은 생고기 또는 음식 준비 또는 서빙 지역에 해충이 존재하는 것과 같은 적절한 음식 위생에 영향을 줄 수있는 요인에 대해 경고 할 것입니다.

등급 시스템을 통해 검사관은 각 시설에 건강 등급을 제공 할 수 있습니다. 많은 국가에서는 마지막 방문 중에 확인 된 위반과 함께 등급을 표시해야합니다. 극단적 인 경우, 식품 안전 검사에서 낮은 점수는 위반이 수정 될 때까지 시설의 임시 마감으로 이어질 것입니다. 검사관은 시설이 식품 준비와 다시 한 번 서빙 할 수있는 것으로 간주됩니다.

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모든 경우에 식품 안전 검사는 지역 사회가 부적절하게 포장, 현재 구식 또는 비위생적 인 환경에서 준비된 식품을 소비하는 것을 방지함으로써 식품 매개 질병의 기회를 최소화하는 데 도움이됩니다. 이러한 관점에서, 식품 안전 검사는 지역 사회 내에서 우수한 공중 보건을 촉진하고 유지하는 과정에서 중요한 요소로 볼 수 있습니다.