셀러리 양배추는 무엇입니까?

중국 양배추 또는 나파 양배추로도 알려진 셀러리 양배추는 흰색, 식용 줄기와 줄기가있는 잎이 많은 녹색 채소입니다. 과학적 이름은 brassica pekinensis 이고, 만다린 이름은 pe-tsai입니다. 셀러리 양배추는 일반 양배추보다 덜 뚜렷하지만 달콤한 맛을 가진 것으로 생각되며 두부와 마찬가지로 다른 음식의 맛을 쉽게 흡수합니다.

야채는 서기 500 년경 동아시아에서 시작된 것으로 생각됩니다. 그것은 야생에서 자라지 않지만 Bok Choy, 다른 유형의 양배추 및 순무 사이의 교배 인 것으로 생각됩니다. 미국에서는 1970 년대 캘리포니아 주 나파 밸리에서 처음 재배 되었기 때문에 나파 양배추로 알려져 있습니다.

양배추 잎은 보통 볶음 요리를 위해 얇은 스트립으로 잘게 썰지 만 요리사는 접시에 따라 잎과 줄기를 더 큰 조각으로자를 수도 있습니다. 한국에서는 셀러리 양배추가 절인되어 kimchi 라는 인기있는 음식. 한국 요리는 또한 셀러리 양배추의 생 잎을 돼지 고기 또는 해산물의 랩으로, 수프 만두 또는 찐 혼합 야채 요리를 위해 랩으로 사용합니다.

셀러리 양배추는 서양식을 준비하고 샐러드에 생식을 먹거나 양배추 양배추 샐러드를 위해 얇은 조각으로 잘게 탔습니다. 또한 박제 양배추에서 양배추 수프에 이르기까지 거의 모든 접시에서 다른 유형의 양배추를 가벼운 맛의 대체물로 사용할 수 있습니다. 식물 화학 물질이라는 셀러리 양배추의 화합물은 일부 연구자들이 콜레스테롤을 낮추는 것으로 생각됩니다. 이 화합물은 또한 에스트로겐, 여성 호르몬에 대한보고 된 영향 및 유방암 퇴치에 가능한 사용에 대해 연구되고 있습니다.

셀러리 양배추는 비타민 C와 섬유질이 풍부하며 아연과 철의 좋은 공급원으로 생각됩니다. 양배추를 쇼핑 할 때는 개인이 Brig를 찾아야합니다.HT 녹색 잎은 시들어없이 엄격하게 압축됩니다. 신문이나 비닐 봉지에 싸서 냉장을 할 때 최대 일주일 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 셀러리 양배추 잎이있는 아시아 요리 선 대나무 증기선의 일부 요리사는 요리 음식이 바닥에 달라 붙지 않도록합니다. 가정 정원에 포함시키는 경우, 가을 시즌에 수확을 위해 여름에 씨앗을 심는 것이 가장 좋다고 생각됩니다.