멸치 란 무엇입니까?

멸치는 넓은 범위의 환경에서 발견되는 바다가있는 어류입니다. 로마 시대부터 물고기가 Garum이라는 발효 생선 소스를 포함한 다양한 요리에 사용되었을 때부터 인간에게 인기있는 음식 공급원이었습니다. 멸치는 어둡고 기름진 물고기이며 일부 소비자는 샐러드와 피자를 크게 즐기는 반면, 다른 소비자는 더 창백한 물고기를 조절하여 겸손한 멸치를 경멸합니다.

멸치는 청어와 관련이 있으며 녹색 색조의 작은 은색 물고기입니다. 멸치의 길이는 5 인치 (12 센티미터)를 초과하지 않습니다. 멸치는 큰 물고기 학교를 여행하여 인간과 동물 포식자 모두를 쉽게 수확 할 수 있습니다. 멸치는 일반적으로 플랑크톤을 먹으며, 차례로 광범위한 해양 종을위한 사료를 제공하며, 그 중 일부는 멸치 학교를 따라 일관된 영양 공급원을 보장합니다. 멸치 학교는 햇빛 플라스와 함께 표면에 가까이 여행 할 때 놀라운 광경이 될 수 있습니다.수천 마리의 물고기에서 힌지.

멸치는 수세기 동안 크게 낚시를 받았기 때문에 일부 물고기의 재고가 위험에 처해 있습니다. 상업용 트롤러 낚시의 출현으로 과학자들은 멸치가 환경 위기에 직면했다는 것을 깨닫기 시작했으며 너무 늦기 전에 멸치 낚시에 대한 통제권을 갖도록 권장했습니다. 결과적으로 많은 국가들이 멸치 낚시를보다 밀접하게 조절하기 시작했으며, 수많은 더 큰 약탈 물고기에 영양을 공급하는 킹핀 종의 남획의 결과를 잘 알고 있습니다.

멸치는 가장 자주 보존되어 소비되며 물고기는 종종 소금물 또는 기름에 포장되어 일년 내내 사용될 수 있습니다. 멸치는 때때로 소금에 포장 된 것으로 밝혀지며,이 경우 소비하기 전에 담그고 헹구어야합니다. 물고기는 뼈가 손상되지 않은 상태로 보존되어 있습니다. 물고기와 함께 먹을 정도로 작고 부드럽기 때문입니다.멸치는 필레가 현실적으로 불가능합니다. 멸치는 또한 맛있는 신선하고, 종종 구운 식품 품목을 감싸거나 파스타 소스에 섞인 것처럼 보입니다.

멸치는 소비자들에 의해 다소 부당하게 악의적입니다. 물고기는 실제로 건강한 오메가 -3 산이 풍부하고 어두운 살은 많은 흰색 육체만큼 많은 수은을 가지고 있지 않습니다. Anchovy는 독특하고 복잡한 맛을 제공하여 많은 지중해 요리에 탁월한 추가가 될 수 있으며 물고기는 수세기 동안 널리 통합되었습니다. 용감한 소비자는 또한 건강상의 이점을 위해 보존 된 물고기를 똑바로 먹을 수 있지만, 멸치의 맛은 다른 음식으로 템퍼링 될 때 더 좋습니다.