Armoracia는 무엇입니까?

Armoracia는 대부분의 양 고추 냉이 종을 포함하는 속의 과학적 이름입니다. 이 속은 식물 패밀리 브라 시카 세아의 하위 집합으로, 더 일반적으로 겨자 가족이라고 불리는 양배추, 순무, 무기 및 와사비와 같은 식물을 포함합니다. 이 속의 가장 흔한 종 중 하나는 Armoracia Rustica 또는 다양한 양 고추 냉이로, 요리 용도로 널리 자라는 다년생 꽃 식물입니다. 식물의 뿌리와 잎은 모두 식용이며, 뿌리는 종종 강판 또는 자르고 고기 나 물고기의 조미료로 사용됩니다. Armoracia Rustica의 잎은 뿌리만큼 자주 먹지 않습니다.

속은 남동 유럽이나 서부 아시아에 토착 될 가능성이 있지만 대부분의 갑옷 종은 다양한 기후에서 번성 할 수 있습니다. 일부 종은 작고 흰 꽃을 가지고 있지만이 꽃은 멸균되어 씨앗을 생산하지 않으므로 대부분의 양 고추 냉이 식물은 RO라는 방법을 사용하여 전파되어야합니다.OT 부서. 여기에는 식물의 뿌리에서 절단을하고 절단을 심는 것이 포함되며, 결국 새롭고 별도의 식물로 발전 할 것입니다.

변형 된 양 고추 냉이 인 Armoracia Rustica는 보통 약 3 피트 (1 미터)의 높이를 달성하는 다년생 식물이지만 5 피트 (1.5 미터)의 키가 높아질 수 있습니다. 그것은 양배추 나 다른 잎이 많은 채소의 잎과 다소 닮은 평평하고 넓은 잎을 가지고 있습니다. 그 이름에서 알 수 있듯이,이 잎은 단색이 아니며 일반적으로 흰색 또는 흰색 반점이있는 밝은 녹색입니다. 이 하얀 반점은 식물이 육체적으로 방해받을 때 사라지고 다시 침착 할 때만 다시 나타납니다. Armoracia Rustica는 또한 긴 줄기에 작은 흰색 꽃을 가지고 있으며, 봄이 끝나고 여름 초반 사이에 피어납니다.

다양한 잎이 다소 매력적이지만 Armorac을 키우는 주요 목적입니다.IA Rustica는 뿌리를위한 것입니다. 뿌리가 자르지 않으면 전혀 냄새가 나지 않지만 절단 또는 격자는 Allyl Isothiocyanate 또는 겨자 오일이라는 매운 오일을 방출합니다. 이 강한 향기와 함께 뿌리는 날카 롭고 매운 맛을 가지고 있기 때문에 자주 조미료로 사용됩니다. 야외에서 빠지면 컷 뿌리는 흰색에서 갈색으로 바뀌기 시작하여 쓴 맛을냅니다. 이 양 고추 냉이 준비는 세계의 많은 지역에서 인기가 있으며 로스트, 스테이크, 해산물 요리, 샌드위치 및 수프에 맛을 더하는 데 사용되거나 녹색으로 염색되어 초밥 요리와 함께 일본 와사비에 대한 저렴한 대안으로 사용됩니다.

이 속의 식물에 대한 전통적인 의약 용도도 있습니다. 양 고추 냉이 뿌리는 이뇨제이기 때문에 소변에 대한 충동을 높이기 때문에 요로 감염을 치료하는 데 사용될 수 있습니다. 뿌리의 강력한 향기도 부비동을 자극하고 자극하기 때문에es, 부비동 혼잡을 완화하는 데 사용될 수도 있습니다.