검은 빵은 무엇입니까?

검은 빵은 종종 러시아 요리의 필수품으로 간주되는 빵의 종류입니다. 이런 종류의 검은 호밀 빵은 전통적인 러시아 식사에서 매우 일반적이며 종종 건강과 번영의 상징으로 여겨집니다. 검은 빵은 때때로 다른 유형의 음식을 쉽게 구할 수 없었을 때 일반적으로 러시아 가족의 주요 식품 공급원이기 때문에이 나라의 어려움의 역사와도 관련이 있습니다. 검은 빵을위한 레시피는 풍부함과 복잡성으로 유명합니다.이 종류의 빵을 처음부터 처음부터 만드는 과정은 상당히 관여 할 수 있으며 일반적 으로이 레시피에 새로운 이민자를위한 학습 곡선을 전달합니다. 많은 홈 베이커들은 그 결과가 노력할만한 가치가 있으며 잘 만들어진 검은 빵은 다양한 식사에 맛이 좋다고보고합니다.

검은 빵의 성분에는 호밀 가루 혼합물과 베이커의 빵 가루 선택이 포함될 수 있습니다. 일부 빵 제작자들은 또한 밀가루에 추가 영양분을 섞는 것을 좋아합니다. 다른 빵 요리법Ulally는 커피 그라운드, 에스프레오-맛 분말, 짙은 갈색 설탕, 당밀 또는 무가당 베이킹 초콜릿과 같은 다양한 향료 옵션을 가지고 있습니다. 일부 베이커는 또한 달콤한 맛과 카웨이 또는 회향 씨앗과 소금 또는 때로는 간음 식초의 균형을 잡기를 좋아합니다.

올바른 양의 활성 빵 효모는 다른 빵 유형과 마찬가지로 러시아 검은 빵을 만드는 데 중요한 부분입니다. 많은 레시피는 빵 굽는 사람이 먼저 효모를 따뜻한 물과 때로는 갈색 또는 백당의 작은 꼬집음과 결합하도록 요구합니다. 일단 철저하게 혼합되면, 효모와 물을 약 10 분 동안 활성화하기 위해 따로 보관해야합니다. 빵 만들기에 새로운 이민자들은이 과정에 충분한 시간을 허용하지 않는 실수를 저지를 수 있습니다. 이 효모 혼합물은 일반적으로 가벼운 폼이 표면에 보이면 준비됩니다.

추가 건조 및 젖은 성분을 별도로 혼합하면 검은 색으로 자주 요구됩니다.생성 된 반죽이 올바르게 혼합되도록하기위한 빵 레시피. 홈 베이커는 이상적으로 2 개의 중간 크기의 믹싱 보울과 1 개의 큰 그릇뿐만 아니라이 계단을위한 중간 소스 팬이 있어야합니다. 버터 및 단단한 베이킹 초콜릿과 같은 성분을 포함하는 레시피는 일반적으로 당밀, 식초 또는 에스프레소 가루와 같은 다른 향료와 녹아서 혼합해야합니다. 그런 다음 베이킹 전에 가장 큰 믹싱 보울에서 혼합 밀가루와 결합됩니다.