Brassica Juncea는 무엇입니까?

Brassica Juncea 은 Brassicaceae라고도 불리는 겨자 식물의 구성원입니다. 이 공장에는 소비되는 위치에 따라 인도 겨자와 중국 겨자를 포함한 많은 이름이 있습니다. 음식으로 사용되는 많은 겨자 가족 식물 중 하나이며, 오염 된 토지 지역에서 중금속을 추출하기 위해 산업적으로 재배 할 수 있습니다.

인도 겨자는 평균 높이 3 피트 (1 미터) 이상으로 자랍니다. 1 년의 수명주기 후에 죽어가는 연례 식물로 겨울이나 여름에 재배 할 수 있습니다. 잎은 길이가 12 인치 (30 센티미터)이고 너비는 4 인치 (10.16cm) 이상에 도달합니다. 꽃은 보통 줄기 상단에 나타납니다. 이 반 인치 (1.27cm) 꽃은 항상 노란색이며 4 개의 꽃잎이 4 개가 있습니다.

겨자 그린은 여러 나라에서 주로 음식으로 알려지고 사용됩니다. 식물의 모든 부분은 뿌리를 제외하고 식용입니다. 어린 잎은 샐러드의 일반적인 특징입니다. 그들은 강력한 맛과 AR을 가지고 있습니다E는 종종 양배추와 양배추와 같은 온화한 야채와 혼합됩니다. 머스타드가 성숙함에 따라 잎은 식물에서 바로 먹거나 통조림이나 얼어 붙은 나중에 사용하기 위해 보관할 수 있습니다.

국제적으로 소비 된 머스타드 그린은 이탈리아 및 아프리카 요리에 통합되며 인도 음식은 광범위하게 특징입니다. 중국어와 일본 요리는 또한 종종 그들의 요리에 브라 시카 juncea 을 사용합니다. 이탈리아와 아프리카에서는 잎이 선호되는 반면, 대부분의 아시아 요리는 뿌리를 제외한 전체 식물을 사용합니다. zha cai 이라는 접시는 중국에서 준비되어 있으며, 겨자 줄기의 손잡이 같은 부분은 한국의 김치 요리와 유사한 방식으로 절인 및 발효됩니다. 머스타드 녹색은 또한 튀김을 볶고 고추와 짝을 이룹니다.

네팔 근처의 산악 지역에서 만든 유명한 인도 카레 요리 인 Sarson da Saag 겨자 그린. 인도 요리는 식물의 모든 식용 부분을 사용하여 개별적으로 제공되거나 다양한 재료와 함께 레시피에 포함될 수 있습니다. 인도 머스타드는 인도에서도 절정되어 수많은 향신료와 현지 성분이 혼합되어 있습니다. 겨자 오일은 brassica juncea의 씨앗에서 추출 될 수 있습니다 . 겨자 녹색은 또한 철과 아연과 같은 미네랄을 빠르게 축적 할 수 있기 때문에 식품 보조제로 만들어집니다.

Brassica Juncea 은 식물 정화를위한 중요한 식물입니다. 이 과정은 식물과 같은 유기체를 사용하여 유해 폐기물 부지에서 유해한 화학 물질을 처리하거나 추출합니다. 중금속에 대한 내성이 높은 인도 머스타드는 특히 식물 정화에 능숙합니다. 겨자는 오염 된 부위에 심어지고 대부분의 중금속, 특히 납을 흡수하여 세포에 갇히게됩니다. 식물이 죽기 시작하면, 그들은 제거되어 폐기되어 새로운 배치를 심을 수 있습니다.