지각 쇠고기 안심은 무엇입니까?

크러스트 쇠고기 안심은 로스트를 준비하는 방법입니다. 따라서 요리가 완료되면 고기는 선명하고 풍성한 성분의 껍질에 싸여 있습니다. 빵 껍질은 허브, 마늘, 겨자, 양 고추 냉이, 치즈, 베이컨, 빵 부스러기 또는 커피를 포함한 많은 것들로 만들 수 있습니다. 요리 방법은 지각 성분으로 만든 페이스트에 고기를 코팅 한 다음 고기를 익히고 바깥 빵 껍질이 바삭 바삭해질 때까지 안심을 구운 것입니다. 고기는 때때로 자연적으로 방출 된 고기 주스가 바삭 바삭한 과정을 방해하는 것을 방지하기 위해 빵 껍질을 적용하기 전에 냄비에 뿌려집니다. 지각 쇠고기 안심을위한 몇 가지 레시피는 고기를 페이스트에 코팅하는 것 이상으로 고기와 페이스트를 베이컨으로 감싸십시오.

지각 쇠고기 텐더로인을위한 간단한 레시피는 표면에 매우 맛이 좋은 허브 크러스트를 형성하는 것입니다. 여기에는 다진 파슬리, 로즈마리, 백리향, 소금, 후추 및 마늘을 올리브와 섞는 것이 포함됩니다.두꺼운 페이스트를 만드는 기름. 페이스트는 안심의 표면에 문지르며 가능한 한 건조해야합니다. 그런 다음 로스트는 오븐에 넣고 요리되며, 그 동안 외부 크러스트가 바삭 바삭하고 고기 주위에 독특한 층을 형성합니다.

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매운 맛을 가진 빵 쇠고기 안심을 사용하는 성분의 강력한 유형. 여기에는 향수, 백리향, 발사믹 식초 및 올리브 오일과 혼합 된 석재 또는 통 곡물 겨자가 포함될 수 있습니다. 대적적으로, 독특한 맛은 갈라진 후추, 겨자 및 기름과 결합 된 갓 강판 ​​된 양 고추 냉이로 만든 빵 껍질로 만들 수 있습니다.

거의 모든 성분 조합을 사용하여 기름이나 겨자와 같은 일부 유형의 액체에 매달릴 수 있고 고기 측면에 부착 될 수있는 한 지각 쇠고기 안심을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 어떤 경우에는 고기가 빵을 바르기 전에 냄비에 빠르게 뿌려집니다.요리하는 동안 고기에서 나오는 오리스트는 빵 껍질을 씻어 내지 않습니다. 또한 사용될 수있는 기술 중 하나는 빵 껍질에 고기를 코팅 한 다음 빵 껍질이 오븐에서 고기를 마무리하기 전에 요리하고 캐러멜 화하고 단단 해지는 것을 뚫는 것입니다.

빵 쇠고기 쇠고기 안심에 재료를 바르면 빵 껍질은 일반적으로 로스트와 로스트 주변에서 끝나지 않습니다. 하부 부품은 요리 주스에서 매우 젖어 있고 빵 껍질이 떨어질 가능성이 높기 때문입니다. 일부 준비에서는 로스트는 꼬기로 묶여있어 고르게 요리 할 수 ​​있지만, 이는주의를 기울이지 않으면 빵 껍질이 줄을 떼지 않을 수 있음을 의미합니다. 모든 크러스트가 매리 네이트를 허용하더라도 고기 내부에 맛을 부여하는 것은 아닙니다.