Hefeweisen이란 무엇입니까?

hefeweizen은 독일 밀 맥주로 여과되지 않은 채로 남아있어 맥주가 매우 흐린 외관과 독특한 효모 맛을 갖게됩니다. 이 맥주는 남부 독일에서 시작하여 계속해서 인기가 있으며 전 세계 양조장에서도 생산됩니다. Hefeweizen은 효모 맛 프로파일로 인해 획득 된 취향 인 경향이 있습니다. 어떤 사람들은 강렬하고 때로는 약간 신맛이 나는 풍미를 좋아하는 반면, 다른 사람들은 다소 불쾌감을 느낍니다.

이 맥주는 에일로 분류되어 있으며, 이는 그것이 톱 발효 효모를 사용하여 생산됩니다. 최고 발효는 라거를 생성하는 데 사용되는 바닥 발효보다 훨씬 빠른 경향이 있으며, 더 가볍고 덜 복잡한 맛을 생성합니다. Hefeweizen은 또한 맥주가 제대로 발효되도록 충분한 맥아 보리를 사용하여 고농도의 맥아 밀로 만들어졌으며, 이는 매우 가벼운 맛과 옅은 황금색을 제공합니다. 유리에서, hefeweizen은 창백한 금입니다.효모의 흐린 분위기.

hefeweizen의 질감은 매우 크림 같은 경향이 있으며, 풍미는 종종 매우 과일 음을 가지고 있습니다. 많은 사람들이 hefeweizen에서 바나나를 맛보고 효모의 정향과 같은 음을 맛보십시오. 맥주가 어떻게 다루는 지에 따라 달콤하거나 약간 신맛이 나며 맥주에 연기가 자욱한 경향이 있습니다. 일부 사람들, 특히 미국의 일부 사람들은이 독일 맥주의 풍미를 균형 잡기 위해 레몬 쐐기와 함께 헤프 웨이젠을 마시는 것을 좋아합니다.

hefeweizen 은 독일어로“효모가있는 밀”으로 번역되어 필터링되지 않은 자연을 강조합니다. 그것은 weissbiers 로 알려진 독일 에일의 대가족의 일부이며,“흰 맥주”를 의미합니다. Hefeweizen은 특히 여러 양조장이 전통적인 기술을 사용하여 그것을 생산하는 뮌헨에서 인기가 있습니다. Erdinger, Franziskaner 및 Hacker-Pschorr가 몇 가지 예입니다전통적인 hefeweizen을 만드는 독일 양조장.

쏟아지는 hefeweizen은 맥주가 매우 거품이 많은 머리를 개발하는 경향이 있기 때문에 약간의 연습이 필요합니다. 과도한 거품을 방지하기 위해, 탭의 노즐 또는 병의 끝은 일반적으로 유리 가장자리에 가깝게 배치되어 맥주가 과도한 교반없이 유리로 부드럽게 흐를 수 있습니다. 많은 바텐더는 또한 유리가 부어지면서 유리를 돌리는 것을 좋아하여 효모의 균일 한 분포를 촉진하여 풍미가 유리에서 더 완전히 발달 할 수 있도록합니다.

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