Scrod 란 무엇입니까?

스크로드는 판매하기 전에 분할되고 뼈를 뿌린 신선한 화이트 피쉬를 지칭하는 데 사용되는 일반적인 용어입니다. “스크로드”라는 용어는 종종 뉴 잉글랜드 지역에서 볼 수 있는데, 여기서 사람들은 보통“하루의 잡기”를 의미합니다. Scrod는 특정 물고기를 언급하기보다는 여러 가지 방법으로 준비된 수많은 종일 수 있습니다. 이 용어는 1800 년대에 시작된 것으로 보이며 뉴 잉글랜드 출신입니다.

일부 사람들은 스크로드가 대구 또는 Haddock, 뉴 잉글랜드에서 인기있는 식품 물고기 인 두 개의 화이트 피쉬라고 특별히 선언합니다. "스크로드"는 신선한 물고기와 대구를 말하기 때문에 Haddock은 전통적으로 소금에 절인 또는 보존되어 있기 때문에 일부 낚시 공동체에서는 소금에 절인 또는 보존 된 물고기를위한 신선하고 "대구"를위한 "Scrod"의 사용을 볼 수 있습니다. 그러나 다른 사람들은이 용어가 모든 유형의 화이트 피쉬에 대해 더 일반적으로 사용될 수 있다고 말합니다. 특히 COD가 남획으로 인해 COD가 쇠퇴하고 있기 때문에 보존 된 물고기가 점점 드물어 있기 때문에

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스크로드로 간주 되려면 물고기를 쪼개고 뼈를 넣어 요리와 식사를 준비 할 준비가되어 있어야하며 신선해야합니다. Whitefish는 비교적 온화한 맛, 단단하고 채우는 육체를 갖는 것으로 유명하며 다양한 방식으로 준비 할 수 있습니다. 화이트 피쉬는 한때 뉴 잉글랜드 해안에서 풍부하여 일반적이고 잘 알려진 음식이되었습니다. 스크로드는 찐, 구운, 구운 또는 튀김 될 수 있으며, 수프, 해산물 스튜 및 기타 요리에 포함될 수 있습니다.

식당의 경우 "스크로드"의 일반적인 사용은 오늘날의 많은 잡기를 다룰 수 있으므로 식당은 어떤 물고기를 배달 할 것인지 모르면 스크로드를 광고 할 수 있습니다. 시설이 어떤 종을 제공하고 있는지 알면 웨이터에게 정보를 전달할 수 있습니다. 메뉴는 특정 유형의 물고기 대신 "스크로드"로 인쇄하여 요리사가 필요에 따라 대체 할 수 있습니다. 심지어 일부 식당후원자가 즐길 수있는 약간의 지역 색상 으로이 용어를 그들의 이름으로 tegrate.

어류 시장은 일반적으로 판매되는 종을 식별하므로 "스크로드"라는 용어는 어류 선수들이 자주 사용하지 않습니다. 사실, 2008 년 호기심 많은 대학생들이 수행 한 생선에 대한 유전자 테스트는 많은 물고기가 고의적으로 또는 우연히 잘못 표지되어 있기 때문에“Scrod”는 물고기 카운터의 일부 제품에 대한 가장 정확한 설명 일 수 있습니다.