새싹 빵은 무엇입니까?

콩나물 빵은 가공되기 전에 발아 할 수있는 통 곡물에서 구운 빵의 한 종류입니다. 이것은 가장 일반적인 슈퍼마켓 또는 풍부한 밀가루로 만든 가장 일반적인 슈퍼마켓 또는 전통적인 베이커리 빵과 다릅니다. 싹이 쓴 빵의 지지자들은 곡물을 돋아 빵의 영양가를 증가 시킨다고 주장합니다.

발아를 허용함으로써 곡물을 발아하는 것은 최종 제품에 존재하는 비타민의 양을 크게 증가시키는 것으로 생각됩니다. 또한 비타민이 신체에 쉽게 흡수 될 수있는 가능성을 증가시킵니다. 발아 과정에서 효소의 방출은 본질적으로 곡물을 분해하기 시작하고 돋아 난 빵을 다른 품종보다 더 쉽게 소화하기 쉽게 만듭니다.

싹이 든 빵이 영양소인지 여부는 다소 주관적이지만똑똑하지 않은 통 밀 빵보다 우월한 것은 풍부한 꽃으로 만든 흰 빵보다 가장 영양소가 밀도가 높습니다. 통 밀가루는 세균, 내 배양 및 밀기울을 사용하여 밀 커널 전체로 만들어집니다. 이것은 싹이 쓴 빵으로 만든 것과 동일한 커널이지만 발아를 용이하게하는 대신 커널이 밀가루로 분쇄됩니다. 따라서, 싹이 쓴 곡물 옹호자들은 발아 과정이 영양소를보다 효과적으로 흡수 할 수 있다고 주장하더라도 동일한 비타민과 미네랄이 통밀과 싹이 쓴 빵에 존재해야합니다. 둘 다 분명히 흰 빵보다 영양 적으로 유익하며, 이는 내 배양에서만 만들어 지므로 비타민과 섬유질이 현저히 낮습니다.

콩나무 빵과 통밀 빵의 영양 품질이 크게 다르지 않더라도 콩나물 빵은 일반적으로 건강과 지구의식이식이 요법과 태도와 관련이 있습니다. 발아 곡물 빵은 생산되지 않습니다n이 웅변되지 않은 품종만큼 규모가 크며 일반적으로 방부제 나 인공 맛이 포함되어 있지 않기 때문에 식료품 점의 냉동고 섹션에서 가장 자주 발견되는 이유입니다. 불행히도, 이것은 종종 전통적인 슈퍼마켓 덩어리가 더 비싸다는 것을 의미합니다. 싹이 난 곡물 제품은 채식주의 자 또는 비건 채식과 관련이 있습니다. 곡물은 고기를 먹지 않는 사람들에게 더 어려운 완전한 단백질을 제공 할 수 있기 때문입니다.

콩나물의 맛과 질감은 통 밀과 흰 빵과 확실히 다릅니다. 싹이 쓴 곡물은 빵에 영양가 있고 흙 맛이납니다. 싹이 쓴 곡물은 기술적으로 밀가루에 밀링되지 않기 때문에 생성 된 빵은 웅장하지 않은 곡물에서 구운 빵보다 더 밀도가 높고 질긴 빵입니다.