Was ist Sprouted Brot?

Sproutes Brot ist eine Art Brot, das von Vollkornprodukten gebacken wurde, die keimen dürfen, bevor sie verarbeitet werden. Dies unterscheidet sich vom häufigsten Supermarkt oder traditionellen Backbrotbrot aus angereichertem oder Vollkornmehl, die beide aus Weizenkörnern hergestellt werden, die nicht entstanden sind. Befürworter von Sprossenbrot behaupten, dass das Sprout von Körnern den Ernährungswert des Brotes erhöht. Es wird angenommen, dass

Körner durch Keime keimen, um die Menge der im Endprodukt vorhandenen Vitamine erheblich zu erhöhen. Es erhöht auch die Wahrscheinlichkeit, dass diese Vitamine leicht vom Körper absorbiert werden können. Die Freisetzung von Enzymen während des Sprossenprozesses beginnt im Wesentlichen, das Getreide zu zerlegen und das Sprossenbrot zu verdauen als andere Sorten.

Während es etwas subjektiv ist, ob Sprosated Bread Nutritio ist oder nichtEs ist definitiv nährstoffreicher als Weißbrot, der aus angereicherten Blume hergestellt wird. Vollkornmehl besteht aus dem gesamten Weizenkern, der Keim, Endosperm und Kleie nutzt; Dies ist der gleiche Kernel, aus dem Brot hergestellt wird, aber anstatt die Keimung zu erleichtern, wird der Kern in Mehl gemahlen. Daher sollten die gleichen Vitamine und Mineralien in Vollkorn- und Sprossbrot vorhanden sein, obwohl die Befürworter von Körnern behaupten, dass der Sprossenprozess ermöglicht, nährstoffreicher absorbierter zu werden. Beide sind sicherlich nährlich vorteilhafter als Weißbrot, was nur aus dem Endosperm hergestellt wird und daher in Vitaminen und Fasern signifikant niedriger ist.

Obwohl die Ernährungsqualität von gekeimtem Brot gegenüber Vollkornbrot möglicherweise nicht drastisch unterschiedlich ist, ist insgesamtes Brot im Allgemeinen mit einer gesundheitlichen und erdbewussten Ernährung und Einstellung verbunden. Sproutete Getreidebrot werden nicht produziert oN fast so groß wie ungearbeitete Sorten und enthalten normalerweise keine Konservierungsstoffe oder künstlichen Aromen - weshalb sie am häufigsten im Gefrierschrankbereich der Lebensmittelgeschäfte gefunden werden. Leider bedeutet dies oft, dass sie auch teurer sind als traditionelle Supermarkt. Das Essen von Kornprodukten ist auch mit vegetarischen oder veganen Diäten verbunden, da die Körner die vollständigen Proteine ​​liefern können, die für Menschen, die kein Fleisch essen, schwieriger zu konsumieren sind.

Der Geschmack und die Textur von Sprossbrot sind definitiv anders als Vollkorn- und Weißbrot. Sproutete Körner verleihen dem Brot einen nussigen, erdigen Geschmack. Da die gekeimten Körner technisch nicht in Mehl gemahlen werden, ist das resultierende Brot dichter und zäher als Brot, das aus nicht gegossenen Körnern gebacken wird.