Wat doet een catering -supervisor?

Een cateringstoezichthouder is verantwoordelijk voor het organiseren en toezicht houden op de meeste activiteiten van de cateringindustrie, van het opstellen van servicecontracten tot voedselbezorging en sitesopstelling. De supervisor is meestal de eerste persoon die potentiële klanten ontmoeten om evenementen te boeken. Hij of zij is meestal ook verantwoordelijk voor het instellen van prijsstructuren en ervoor zorgen dat projecten met een budget blijven. In sommige opzichten is de taak vergelijkbaar met die van een cateringmanager. Meestal is een supervisor echter een hogere functie die zich bezighoudt met financiën en bedrijfsbeheer en evenementencoördinatie.

In de hiërarchie van de Professional Food Prep and Delivery World staat een cateringstopper. Deze persoon is meestal verantwoordelijk voor het toezicht op elke operatie van een cateringbedrijf. Servers inhuren en trainen, samenwerken met chef -koks om menu's in te stellen en de hoofdkalender te beheren, komen allemaal binnen het doel van de taak. In de meeste gevallen is de catering supervisor ook aanwezig tijdensEvenementen om crises te beheren en eventuele vragen te beantwoorden.

Catering -supervisors zijn in veel opzichten zakelijke beheerders. De cateringwereld draait om commerciële voedselbereiding en -service, maar veel vooruitziende blik moet in marketing, klantbehoud en prijzen aan de voorkant gaan. Deze taken vallen meestal voor de supervisor. Deze persoon is meestal verantwoordelijk voor het plannen en uitvoeren van evenementen, maar ook om ervoor te zorgen dat de boeken in orde zijn en het bedrijf winst maakt.

Een van de grootste verschillen tussen een catering supervisor en een cateringmanager is de reikwijdte van taken en verantwoordelijkheden. Veel hangt af van de grootte van het bedrijf, maar over het algemeen is een manager verantwoordelijk voor het organiseren van voedselvoorbereiding en serverbereidheid, zonder daadwerkelijk inspraak te hebben in hoe die beslissingen worden genomen. De manager is in wezen verantwoordelijk voor het uitvoeren van de supervisoR's visie en bestellingen. Tijdens cateringevenementen zorgen managers ervoor dat het voedsel bijvoorbeeld in de juiste staat wordt geleverd en houden ze toezicht op alle voorbereidingen op locatie. Supervisors werken op een hoger niveau, die vaak de fysieke ruimte beheren en timing organiseren.

Het is gebruikelijk dat een catering supervisor begint als manager, of zelfs als chef of server. De meeste cateringcarrières zijn hiërarchisch, wat betekent dat werknemers zich een weg kunnen banen in de verantwoordelijkheid door ijverig werk en aandacht voor detail. Het is zeer zeldzaam dat iemand een catering supervisor wordt zonder op zijn minst een basisbanengeschiedenis in de branche. Supervisors worden vaak evenementencoördinatoren, trouwplanners of sociale managers voor grote bedrijven of hotelketens.