ケータリングスーパーバイザーは何をしますか？

ケータリングスーパーバイザーは、サービス契約の作成から食品の配送やサイトのセットアップまで、ほとんどのケータリング業界事業の組織化と監督を担当しています。監督者は通常、イベントを予約するために見込み客が会う拳の人です。 彼または彼女は通常、価格設定構造を設定し、プロジェクトが予算内に留まることを保証することも担当しています。 いくつかの点で、仕事はケータリングマネージャーの仕事に似ています。 しかし、ほとんどの場合、監督者は、イベントの調整だけでなく、財政とビジネス管理を扱うより上級の地位です。

プロの食品準備と配達の世界の階層では、ケータリングスーパーバイザーがトップに近づいています。 この人は通常、ケータリングビジネスのすべての運営を監督する責任があります。 雇用とトレーニングサーバー、シェフと協力してメニューを設定し、マスターカレンダーの管理はすべて、仕事の範囲内にあります。 ほとんどの場合、ケータリングスーパーバイザーも手元にあります危機を管理し、発生する質問に答えるためのイベント。

ケータリング監督者は、多くの点でビジネス管理者です。ケータリングの世界は、商業的な食品の準備とサービスを中心に展開していますが、多くの先見性は、フロントエンドでのマーケティング、クライアントの保持、価格設定に取り組む必要があります。 これらのタスクは通常、監督者に該当します。 この人は通常、イベントをスケジュールして実行するだけでなく、本が順調になり、会社が利益を上げていることを確認する責任があります。

ケータリングスーパーバイザーとケータリングマネージャーの最大の違いの1つは、義務と責任の範囲です。 多くはビジネスの規模に依存しますが、一般に、マネージャーは、それらの決定がどのように行われるかについて実際に発言することなく、食​​品の準備とサーバーの準備を整理することを担当しています。 マネージャーは本質的に監督を実行する責任がありますRのビジョンと注文。 ケータリングイベント中、マネージャーは、たとえば、食品が適切な状態で届けられることを確認し、現場での準備を監督します。監督者はより高いレベルで働き、しばしば物理的な空間を管理し、タイミングを整理します。

ケータリングスーパーバイザーがマネージャーとして、またはシェフやサーバーとしてスタートすることは一般的です。 ほとんどのケータリングのキャリアは階層的です。つまり、従業員は勤勉な仕事と細部への注意を通して、責任の連鎖を進むことができます。少なくとも業界の基本的な仕事の歴史がなければ、誰かがケータリング監督者になることは非常にまれです。監督者は、多くの場合、大企業やホテルチェーンのイベントコーディネーター、結婚式のプランナー、またはソーシャルマネージャーになります。