Hoe voorkom ik voedselvergiftiging door kip?
Het beoefenen van goede keukenhygiëne is een van de beste manieren om voedselvergiftiging door kip te voorkomen. Een persoon moet bijvoorbeeld kip voor het koken invriezen of op de juiste manier in de koelkast bewaren. Tijdens het koken moet een persoon zijn handen wassen voor en na het aanraken van de rauwe vogel. Het is ook raadzaam om verschillende opslag en gebruiksvoorwerpen te gebruiken voor het hanteren van rauwe kip en gekookte kip. Pluimvee moet ook grondig worden gekookt voordat het wordt gegeten en de restjes moeten zo snel mogelijk in de koelkast worden bewaard.
Een groot deel van het voorkomen van voedselvergiftiging door kip is een goede opslag. Wanneer u gevogelte in de koelkast bewaart, is het het beste om de container op de onderste plank van een 40 ° F (ongeveer 4 ° C) of koudere koelkast te bewaren. Dit kan niet alleen helpen kruisbesmetting met ander voedsel te voorkomen, maar het kan ook helpen kip uit de 'gevarenzone' te houden, het temperatuurbereik waarin schadelijke bacteriën snel kunnen groeien, dat is tussen 40 ° F en 140 ° F ( 4 ° C en 60 ° C). Om voedselvergiftiging door kip te voorkomen bij het ontdooien van een bevroren vogel, moet een persoon de kip 's nachts in de koelkast zetten of onderdompelen in koud water in plaats van op het aanrecht te laten liggen.
Een andere methode om voedselvergiftiging door kip te helpen voorkomen, is ervoor te zorgen dat de persoon die het bereidt, de juiste hygiëne in acht neemt. Een persoon moet zijn handen wassen in warm water voordat hij de kip aanraakt om te voorkomen dat ziektekiemen het pluimvee besmetten. Bovendien moet een persoon zijn handen wassen na het aanraken van het rauwe vlees. De gereedschappen, snijplanken en schalen die werden gebruikt voor het hanteren van rauwe kip of die rauw kippensap bevatten, mogen niet worden gebruikt om andere voedingsmiddelen te hanteren en moeten zo snel mogelijk worden gewassen. Het is ook belangrijk om de kookzone te reinigen na het hanteren van rauwe kip.
Kip moet worden gekookt tot een temperatuur van minimaal 165 ° F (ongeveer 73 ° C) om bacteriën te doden en voedselvergiftiging door kip te voorkomen. Restjes moeten zo snel mogelijk worden gekoeld - binnen een tot twee uur, maar eerder indien mogelijk. Bij het verwarmen moet een persoon de kip grondig verwarmen om alle bacteriën te doden die op de kip zijn gegroeid in de koelkast. Als het voedsel vreemd ruikt, vreemd smaakt of schimmel of schimmel heeft, moet het worden weggegooid. Diners in een restaurant moeten onjuist gekookt gevogelte terugsturen naar de keuken, niet opeten.