Wie verhindere ich eine Lebensmittelvergiftung durch Hühnchen?
Die richtige Küchenhygiene ist eine der besten Möglichkeiten, um eine Lebensmittelvergiftung durch Hühnchen zu verhindern. Beispielsweise sollte eine Person das Huhn vor dem Kochen einfrieren oder ordnungsgemäß im Kühlschrank lagern. Beim Kochen sollte sich eine Person vor und nach dem Berühren des rohen Vogels die Hände waschen. Es ist auch ratsam, für die Handhabung von rohem und gekochtem Hühnchen unterschiedliche Aufbewahrungsmöglichkeiten und Utensilien zu verwenden. Geflügel sollte auch vor dem Verzehr gründlich gekocht werden, und die Reste sollten so bald wie möglich im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ein großer Teil der Verhinderung von Lebensmittelvergiftungen durch Hühnchen ist die richtige Lagerung. Wenn Sie Geflügel im Kühlschrank lagern, bewahren Sie den Behälter am besten auf dem Boden eines 40 ° F (ca. 4 ° C) oder kälteren Kühlschranks auf. Dies kann nicht nur eine Kreuzkontamination mit anderen Lebensmitteln verhindern, sondern auch dazu beitragen, dass Hühner nicht in die Gefahrenzone gelangen, in der sich schädliche Bakterien schnell vermehren können. 4 ° C und 60 ° C). Um eine Lebensmittelvergiftung durch Hühnchen beim Auftauen eines gefrorenen Vogels zu vermeiden, sollte eine Person das Hühnchen über Nacht in den Kühlschrank stellen oder in kaltes Wasser tauchen, anstatt es auf der Theke liegen zu lassen.
Eine andere Methode, um eine Lebensmittelvergiftung durch Hühnchen zu verhindern, besteht darin, sicherzustellen, dass die Person, die sie zubereitet, die richtige Hygiene anwendet. Eine Person sollte ihre Hände in heißem Wasser waschen, bevor sie das Huhn berührt, um zu verhindern, dass Keime an den Händen das Geflügel kontaminieren. Außerdem sollte sich eine Person nach dem Berühren des rohen Fleisches die Hände waschen. Die Werkzeuge, Schneidbretter und Platten, die für den Umgang mit rohem Hühnchen verwendet wurden oder die rohen Hühnchensaft enthalten, dürfen nicht für den Umgang mit anderen Lebensmitteln verwendet werden und sollten so schnell wie möglich gewaschen werden. Es ist auch wichtig, den Kochbereich nach dem Umgang mit rohem Huhn zu desinfizieren.
Hühnchen sollten auf eine Temperatur von mindestens 73 ° C gekocht werden, um Bakterien abzutöten und eine Lebensmittelvergiftung durch Hühnchen zu verhindern. Reste sollten so schnell wie möglich gekühlt werden - innerhalb von ein bis zwei Stunden, wenn möglich jedoch früher. Beim Wiedererhitzen sollte eine Person darauf achten, das Huhn gründlich zu erhitzen, um alle Bakterien abzutöten, die möglicherweise im Kühlschrank auf dem Huhn gewachsen sind. Wenn das Essen seltsam riecht, seltsam schmeckt oder Schimmel oder Pilze darauf wachsen, sollte es weggeworfen werden. Die Gäste eines Restaurants sollten unsachgemäß gekochtes Geflügel in die Küche zurückschicken und nicht essen.