鶏の食中毒を防ぐにはどうすればよいですか？

適切なキッチン衛生を実践することは、鶏の食中毒を防ぐための最良の方法の1つです。たとえば、人は調理する前に冷蔵庫に鶏肉を凍結または適切に保管する必要があります。調理するとき、人は生の鳥に触れる前後に手を洗う必要があります。また、生の鶏肉と調理済みの鶏肉を扱うために、異なる貯蔵庫と調理器具を使用することをお勧めします。家禽も食べる前に徹底的に調理する必要があり、残り物はできるだけ早く冷蔵庫に保管する必要があります。

鶏から食中毒を防ぐことの大部分は適切な貯蔵です。家禽を冷蔵庫に保管する場合、容器を40°F（約4°C）または冷たい冷蔵庫の底棚に置いておくことが最善です。これは、他の食品との相互汚染を防ぐのに役立つだけでなく、鶏肉を「危険ゾーン」から締め出すのにも役立ちます。これは、有害な細菌が40°Fから140°F（4°Cと60＆Dの間ですぐに成長できる温度範囲です。例：; c）。凍った鳥を解凍するときに鶏肉の食中毒を防ぐために、人は鶏肉を冷蔵庫に一晩置くか、カウンターに置くのではなく、冷水に浸す必要があります。

鶏の食中毒を防ぐのに役立つもう1つの方法は、それを準備している人が適切な衛生を実践していることを確認することです。人は鶏肉に触れる前に鶏に触れる前にお湯で手を洗ってください。さらに、人は生肉に触れた後、手を洗う必要があります。生の鶏肉の取り扱いに使用されたツール、カッティングボード、または生のチキンジュースを持っている大皿は、他の食品を扱うために使用しないでください。できるだけ早く洗う必要があります。生の鶏肉を扱った後、調理エリアを消毒することも重要です。

鶏肉は少なくとも165の温度に調理する必要があります°F（約73°C）バクテリアを殺し、鶏の食中毒を防ぐため。残り物は、できるだけ早く冷蔵する必要があります - 1〜2時間以内ですが、可能であれば早く。再加熱するとき、人は冷蔵庫で鶏肉で成長した可能性のある細菌を殺すために鶏肉を徹底的に加熱することを確実にする必要があります。食べ物が奇妙な匂いがしたり、奇妙な味がしたり、カビや真菌が成長している場合は、破棄する必要があります。レストランでのダイナーは、食べるのではなく、不適切に調理された家禽を台所に送り返す必要があります。