Hur kan jag förhindra matförgiftning från kyckling?

Att öva på rätt kökshygien är ett av de bästa sätten att förhindra matförgiftning från kyckling. Till exempel bör en person frysa eller förvara kycklingen ordentligt i kylen innan han lagar mat. När man lagar mat, ska en person tvätta händerna före och efter beröring av den råa fågeln. Det är också lämpligt att använda olika förvaringar och redskap för hantering av rå kyckling och kokt kyckling. Fjäderfä bör också kokas ordentligt innan man äter, och resterna ska förvaras i kylen så snart som möjligt.

En stor del av att förhindra matförgiftning från kyckling är korrekt lagring. När du förvarar fjäderfä i kylen är det bäst att hålla behållaren på bottenhyllan på cirka 4 ° C eller kallare kylskåp. Detta kan inte bara hjälpa till att förhindra korsföroreningar med andra livsmedel, utan det kan också hjälpa till att hålla kycklingen utanför "farozonen", temperaturområdet där skadliga bakterier snabbt kan växa, vilket är mellan 40 ° F och 140 ° F ( 4 ° C och 60 ° C). För att förhindra matförgiftning från kyckling när du tiner en fryst fågel, bör en person sätta kycklingen i kylen över natten eller doppa den i kallt vatten snarare än att lämna den ute på disken.

En annan metod för att förhindra matförgiftning från kyckling är att se till att personen som förbereder den utövar korrekt hygien. En person bör tvätta händerna i varmt vatten innan han rör vid kycklingen för att förhindra att bakterier på händerna förorenar fjäderfäet. Dessutom bör en person tvätta händerna efter att ha berört det råa köttet. Verktygen, skärbrädorna och plattorna som användes för att hantera rå kyckling eller som har rå kycklingjuice på dem bör inte användas för att hantera andra livsmedel och bör tvättas så snart som möjligt. Det är också viktigt att desinficera kokområdet efter hantering av rå kyckling.

Kyckling ska kokas till en temperatur av minst 165 ° F (cirka 73 ° C) för att döda bakterier och förhindra matförgiftning från kyckling. Resterna ska kylas så snart som möjligt - inom en till två timmar, men förr om möjligt. Vid uppvärmning bör en person vara säker på att värma kycklingen ordentligt för att döda alla bakterier som kan ha vuxit på kycklingen i kylen. Om maten luktar konstigt, smakar konstigt eller har mögel eller svamp som växer på den, ska den kasseras. Restauranger på en restaurang bör skicka tillbaka felaktigt fjäderfä tillbaka till köket, inte äta det.