Como faço para impedir que a intoxicação alimentar do frango?

Praticar a higiene da cozinha adequada é uma das melhores maneiras de impedir que o intoxicação alimentar do frango. Por exemplo, uma pessoa deve congelar ou armazenar corretamente o frango na geladeira antes de cozinhar. Ao cozinhar, uma pessoa deve lavar as mãos antes e depois de tocar o pássaro cru. Também é aconselhável usar armazenamento e utensílios diferentes para lidar com frango cru e frango cozido. As aves também devem ser cozidas completamente antes de comer, e as sobras devem ser armazenadas na geladeira o mais rápido possível.

Uma grande parte de impedir que a intoxicação alimentar do frango é o armazenamento adequado. Ao armazenar aves na geladeira, é melhor manter o recipiente na prateleira inferior de uma geladeira de 40 ° F (cerca de 4 ° C) ou mais fria. Isso pode não apenas ajudar a prevenir a contaminação cruzada com outros alimentos, mas também pode ajudar a manter o frango fora da “zona de perigo”, a faixa de temperatura na qual as bactérias nocivas podem crescer rapidamente, que está entre 40 ° F e 140 ° F (4 ° C e 60 e 60por exemplo, c). Para impedir que o intoxicação alimentar do frango ao descongelar um pássaro congelado, uma pessoa deve colocar o frango na geladeira durante a noite ou submergir em água fria, em vez de deixá -la de fora no balcão.

Outro método para ajudar a impedir a intoxicação alimentar de frango é garantir que a pessoa que a prepare esteja praticando higiene adequada. Uma pessoa deve lavar as mãos em água quente antes de tocar o frango para ajudar a impedir que os germes nas mãos contaminassem as aves. Além disso, uma pessoa deve lavar as mãos depois de tocar a carne crua. As ferramentas, tábuas de corte e pratos que foram usados ​​para lidar com frango cru ou que possuem suco de frango cru não devem ser usados ​​para lidar com outros alimentos e devem ser lavados o mais rápido possível. Também é importante higienizar a área de cozimento depois de lidar com frango cru.

O frango deve ser cozido a uma temperatura de pelo menos 165° F (cerca de 73 ° C) para matar bactérias e impedir a intoxicação alimentar de frango. As sobras devem ser refrigeradas o mais rápido possível - dentro de uma a duas horas, mas mais cedo, se possível. Ao reaquecer, uma pessoa deve aquecer completamente o frango para matar qualquer bactéria que possa ter crescido no frango enquanto estava na geladeira. Se o alimento cheira estranho, tem um gosto estranho ou tem mofo ou fungo crescendo, deve ser descartado. Os clientes de um restaurante devem enviar de volta aves domésticas incorretamente cozidas para a cozinha, não comê -la.