Wat zijn antioxidanten?
Het voorvoegsel "anti" betekent tegen, in tegenstelling tot of corrigerend van aard. Om antioxidanten te begrijpen, helpt het om te leren wat deze agenten precies tegen en corrigeren.
Binnen het menselijk lichaam vindt er altijd miljoenen processen plaats. Deze processen vereisen zuurstof. Helaas kan datzelfde leven dat zuurstof geven schadelijke bijwerkingen veroorzaken, of oxidantstoffen, die celschade veroorzaken en leiden tot chronische ziekten.
Oxidanten, beter bekend als "vrije radicalen", worden ook geïntroduceerd door externe bronnen zoals blootstelling aan de zon of vervuiling. Andere media omvatten stress, evenals dingen die mensen in hun lichaam stoppen, zoals alcoholische dranken, ongezond voedsel en sigarettenrook.
op vrijwel dezelfde manier als oxidatie roest creëert, waardoor een afbraak op het oppervlak van levenloze objecten, oxidatie in het lichaam een afbraak van cellen veroorzaakt. Vrije radicalen geproduceerd door deze afbraakaanvallende gezonde cellen, meestal DNA en eiwitten and vetten. Deze reeks gebeurtenissen verzwakt de immunologische functies en versnelt het verouderingsproces en is ook gekoppeld aan verschillende ziekten, zoals staar, verschillende vormen van kanker en hartaandoeningen. Sommige studies duiden op mogelijke verbindingen met artritis en verschillende andere chronische aandoeningen.
Antioxidanten, of anti-oxidatiemiddelen, verminderen het effect van gevaarlijke oxidanten door samen met deze schadelijke moleculen te binden, waardoor hun destructieve kracht wordt verminderd. Antioxidanten kunnen ook helpen schade te herstellen die al door cellen wordt opgelopen.
Bepaalde antioxiderende enzymen worden in het lichaam geproduceerd. De meest erkende van deze natuurlijk voorkomende antioxidanten zijn superoxide -dismutase, catalase en glutathione. Superoxide dismutase verandert de structuur van oxidatiemiddelen en breekt ze af in waterstofperoxide. Catalase breekt op zijn beurt waterstofperoxide af in water en kleine zuurstofdelenles of gasses. Glutathione is een ontgiftingsmiddel, dat bindt met verschillende toxines om hun vorm te veranderen zodat ze het lichaam als afval kunnen verlaten.
Andere antioxiderende middelen worden gevonden in voedingsmiddelen, zoals donkergroene bladgroenten. Items met veel vitamine A, vitamine C, vitamine E en bètacaroteen worden beschouwd als het meest nuttig. Deze voedingsstoffen worden vaak aangetroffen in fruit en groenten, die met de sterkste kleuren gezondst zijn. Oranje en rode pepers, tomaten, spinazie en wortelen zijn voorbeelden.
Het kiezen van rauwe groenten en fruit in plaats van gekookt, biedt de hoogste concentratie en de beste absorptie van antioxidanten. Dieetsupplementen zijn ook beschikbaar voor diegenen die niet voldoende antioxidant-producerende voedingsmiddelen verbruiken.