Co jsou antioxidanty?

Předpona „anti“ znamená proti, v opozici vůči nebo nápravné povaze. Abychom pochopili antioxidanty, pomáhá se dozvědět, co přesně tito agenti jsou proti a korektní.

V lidském těle dochází vždy miliony procesů. Tyto procesy vyžadují kyslík. Bohužel stejný život dávající kyslík může způsobit škodlivé vedlejší účinky nebo oxidační látky, které způsobují poškození buněk a vést k chronickému onemocnění.

oxidanty, běžně známé jako „volné radikály“, jsou také zaváděny prostřednictvím vnějších zdrojů, jako je vystavení slunci nebo znečištění. Mezi další média patří stres, stejně jako věci, které lidé vkládají do svých těl, jako jsou alkoholické nápoje, nezdravé potraviny a cigaretový kouř. Volné radikály produkované tímto rozkladem Zdravé buňky, obvykle DNA a proteiny aa tuky. Tento řetězec událostí oslabuje imunologické funkce a také zrychluje proces stárnutí a je také spojen s několika chorobami, jako jsou katarakty, různé formy rakoviny a srdeční choroby. Některé studie naznačují možné vazby na artritidu a několik dalších chronických stavů.

Antioxidanty nebo antioxidační látky snižují účinek nebezpečných oxidantů vazbou společně s těmito škodlivými molekulami a snižují jejich destruktivní sílu. Antioxidanty mohou také pomoci opravit poškození již utrpěné buňkami.

Některé antioxidační enzymy se produkují v těle. Nejčastěji rozpoznávané z těchto přirozeně se vyskytujících antioxidantů jsou superoxiddismutáza, kataláza a glutathion. Superoxiddismutáza mění strukturu oxidantů a rozbije je na peroxid vodíku. Kataláza zase rozbije peroxid vodíku na vodu a malé části kyslíkuLes nebo Gasses. Glutathion je detoxikační činidlo, které se váže s různými toxiny, aby změnila jejich podobu tak, aby byly schopny opustit tělo jako odpad.

Ostatní antioxidační látky se nacházejí v potravinách, jako je tmavě zelená listová zelenina. Položky s vysokým obsahem vitamínu A, vitamínu C, vitamínu E a beta-karotenu jsou nejvýhodnější. Tyto živiny se běžně vyskytují v ovoci a zelenině, které mají nejsilnější barvy nejzdravější. Příklady jsou oranžové a červené papriky, rajčata, špenát a mrkev.

Výběr syrového ovoce a zeleniny spíše než vařené, poskytuje nejvyšší koncentraci a nejlepší absorpci antioxidantů. Doplňky stravy jsou k dispozici také pro ty, které nekonzumují dostatek potravin produkujících antioxidanty.