Wat zijn verschillende soorten schelpdiervergiftiging?
Schelpdiervergiftiging wordt veroorzaakt door gifstoffen die de schelpdieren in het water binnendringen voordat ze worden geoogst. Vergiftiging door schelpdieren komt minder vaak voor dan schelpdierenallergieën, die ook een persoon kunnen schaden of doden. De ziekten veroorzaakt door schelpdiertoxines zijn verlammend, neurotoxisch, diarree en amnesisch van aard. Zorgvuldige observatie van de schelpdierenomgeving kan helpen voorkomen dat de besmette schelpdieren worden gebruikt voor menselijke consumptie.
Paralytic shellfish poisoning (PSP) wordt veroorzaakt door een toxine dat vrijkomt door algen en wordt aangetroffen in tweekleppigen. Symptomen beginnen binnen enkele minuten na het consumeren van de geïnfecteerde schelpdieren en omvatten hoofdpijn, duizeligheid, tintelingen, misselijkheid, braken en diarree. Spierzwakte kan slikken bemoeilijken en kan zelfs de ademhaling belemmeren. Vooral patiënten die een beademingsapparaat nodig hebben om dagelijks te ademen, lopen het risico. Braken kan worden veroorzaakt als de patiënt niet te zwak is en de symptomen verdwijnen meestal binnen zes tot twaalf uur.
Diarree schelpdiervergiftiging (DSP) wordt veroorzaakt door toxines geproduceerd door algen. Net als PSP wordt het meestal aangetroffen in tweekleppigen. Symptomen beginnen onmiddellijk na inname en omvatten ernstige diarree en buikpijn. De behandeling is ondersteunend en de symptomen verdwijnen binnen één tot twee dagen. De dood komt zelden voor, en als dat het geval is, is het te wijten aan uitdroging.
Neurotoxische schelpdiervergiftiging (NSP) wordt ook aangetroffen in tweekleppigen. Symptomen treden op vanaf één tot drie uur na inname. Deze symptomen zijn onder meer gevoelloosheid en tintelingen in het gezicht, de mond en ledematen, omkering van het warme en koude gevoel waarbij warme stoffen koud aanvoelen en koude stoffen warm aanvoelen, en verlies van coördinatie. Milde tot matige spijsverteringssymptomen komen ook vaak voor. De behandeling is ondersteunend. Er zijn geen sterfgevallen gemeld als gevolg van NSP.
Amnesische schelpdiervergiftiging (ASP) is een zeer zeldzame ziekte die wordt veroorzaakt door een toxine die het meest voorkomt in mosselen, kokkels en dungeness-krabben. Symptomen treden ongeveer 24 uur na consumptie op en omvatten buikpijn, braken, diarree, hoofdpijn, hartkloppingen en geheugenverlies op korte termijn. Epileptische aanvallen, coma en overlijden kunnen voorkomen in gevallen van ernstige vergiftiging. Er is geen remedie en de behandeling is uitsluitend bedoeld om de patiënt comfort te bieden.
De gifstoffen die schelpdiervergiftiging veroorzaken, hebben geen geur of smaak. Ze worden niet vernietigd door schoonmaken, koken of invriezen. Zorgvuldig testen van het water in de buurt van schelpdierenbedden is belangrijk om schelpdiervergiftiging bij mensen te voorkomen. Omdat deze gifstoffen in de zomer en de vroege herfst het meest worden geproduceerd door mariene planten, zal het vermijden van schelpdieren op deze momenten het risico op inslikken verminderen. Alle vormen van schelpdiervergiftiging zijn zeldzaam, vanwege strikte wetten voor het testen van wateren.