貝類中毒の種類は何ですか？

貝類中毒は、収穫前に水に貝類に入る毒素によって引き起こされます。 貝のアレルギーよりも一般的ではない貝からの中毒は、人を傷つけたり殺したりする可能性があります。 貝の毒素によって引き起こされる疾患は、麻痺性、神経毒性、下痢、および自然界での健忘です。貝の環境を注意深く観察すると、感染した貝が人間の消費に使用されるのを防ぐことができます。

麻痺性貝類中毒（PSP）は、藻類によって放出される毒素によって引き起こされ、二枚貝に見られます。症状は、感染した貝を消費してから数分以内に始まり、頭痛、めまい、うずき、吐き気、嘔吐、下痢が含まれます。筋肉の脱力は嚥下を困難にする可能性があり、呼吸を損なうことさえあります。特に危険にさらされているのは、毎日呼吸するために人工呼吸器を必要とする患者です。 患者が弱すぎない場合、嘔吐は誘発される場合があり、症状は通常6〜12時間で沈下します。

下痢貝中毒（DSP）は藻類によって生成された毒素によって引き起こされます。 PSPのように、それは通常、二枚貝に見られます。症状は摂取直後に始まり、重度の下痢と腹痛が含まれます。治療は支持的であり、症状は1〜2日以内に沈みます。死はめったに発生しません。もしそうなら、それは脱水によるものです。

神経毒性貝中毒（NSP）も二枚貝に含まれています。症状は、摂取後1〜3時間で発生します。これらの症状には、顔、口、四肢のしびれとうずき、熱い物質が冷たく感じられ、冷たい物質が熱いと感じる熱い感覚と冷たい感覚の反転、および協調の喪失が含まれます。軽度から中程度の消化症状も頻繁に発生します。治療は協力的です。 NSP。

による死亡は報告されていません

健忘症の貝中毒（ASP）は、ムール貝、アサリ、およびダンジネスカニに最も頻繁に見られる毒素によって引き起こされる非常にまれな病気です。症状oCCURは消費後約24時間後、腹痛、嘔吐、下痢、頭痛、心臓の動pit、および短期記憶喪失を含みます。発作、com睡、および死亡は、重度の中毒の場合に発生する可能性があります。治療法はありません。治療は、患者に快適さを提供するために厳密です。

貝類中毒を引き起こす毒素には、臭気や風味がありません。それらは、掃除、調理、または凍結によって破壊されません。貝床の近くの水の慎重なテストは、人間の貝の中毒を避けるために重要です。これらの毒素は夏と初秋に最も頻繁に海洋植物によって生成されるため、これらの時間に貝を避けることで、それらを摂取するリスクが減ります。水のテストを管理する厳格な法律のため、あらゆる形態の貝類中毒はまれです。