Jaké jsou různé typy otravy měkkýšů?

Otrava měkkýšů je způsobena toxiny, které vstupují do měkkýšů ve vodě před sklizní. Otrava z měkkýšů méně častá než alergie na měkkýše, která může také člověku ublížit nebo zabít. Choroby způsobené toxiny měkkýšů jsou paralytické, neurotoxické, průjmové a amnéské povahy. Pečlivé pozorování prostředí měkkýšů může pomoci zabránit tomu, aby se nakažené měkkýše použily k lidské spotřebě.

Paralytická otrava měkkýšů (PSP) je způsobena toxinem uvolněným řasami a nachází se v mlžech. Příznaky začínají během několika minut po konzumaci infikovaných měkkýšů a zahrnují bolesti hlavy, závratě, mravenčení, nevolnost, zvracení a průjem. Svalová slabost může ztížit polykání a dokonce může zhoršit dýchání. Obzvláště ohroženi jsou pacienti, kteří potřebují dýchací přístroj pro dýchání každý den. Pokud pacient není příliš slabý, může být vyvoláno zvracení a příznaky obvykle ustoupí do šesti až dvanácti hodin.

Otrava hnačkami (DSP) je způsobena toxiny produkovanými řasami. Podobně jako PSP se obvykle vyskytuje v mlžech. Příznaky začínají okamžitě po požití a zahrnují silnou průjem a bolest břicha. Léčba je podpůrná a příznaky ustupují během jednoho až dvou dnů. Smrt se vyskytuje jen zřídka, a pokud ano, je to kvůli dehydrataci.

Neurotoxická otrava měkkýšů (NSP) se také nachází v mlžech. Příznaky se objevují od jedné do tří hodin po požití. Tyto příznaky zahrnují necitlivost a mravenčení obličeje, úst a končetin, zvracení pocitů horka a chladu, kdy horké látky cítí chlad a studené látky se cítí horké, a ztráta koordinace. Často se vyskytují také mírné až střední trávicí příznaky. Léčba je podpůrná. V důsledku NSP nebyly hlášeny žádné úmrtí.

Amnesic otrava měkkýšů (ASP) je velmi vzácné onemocnění způsobené toxinem, který se nejčastěji vyskytuje v mušlích, škeblích a krabích hnoji. Příznaky se objevují přibližně 24 hodin po spotřebě a zahrnují bolest břicha, zvracení, průjem, bolesti hlavy, bušení srdce a krátkodobou ztrátu paměti. Záchvaty, kóma a smrt mohou nastat v případech těžkých otrav. Neexistuje žádný lék a léčba je přísně poskytující pohodlí pacientovi.

Toxiny, které způsobují otravu měkkýšů, nemají žádný zápach ani chuť. Čištění, vaření nebo zmrazení nejsou zničeny. Důkladné testování vody v blízkosti korýšů je důležité, aby nedošlo k otravě měkkýšů u lidí. Protože tyto toxiny produkují mořské rostliny nejčastěji v létě a na začátku podzimu, vyhnutí se měkkýšům v těchto časech sníží riziko jejich požití. Všechny formy otravy měkkýšů jsou vzácné kvůli přísným zákonům upravujícím testování vod.