Wat wordt als een evenwichtige maaltijd beschouwd?
Precies wat wordt beschouwd als een evenwichtige maaltijd kan variëren tussen mensen van verschillende culturen. Vooral in het westen wordt een gebalanceerde maaltijd meestal beschouwd als een eiwit in de vorm van een stuk vlees, omringd door een zetmeel en zijgroente, met een rol en glas melk. Voor een deel is dit te wijten aan geconditioneerd aan het selecteren van voedingsmiddelen uit de basis vier zoals uiteengezet in de voedselpiramide ontwikkeld door het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA). Dit bureau heeft echter zijn richtlijnen onder de nieuwe "MyPyramid" geherstructureerd met vijf basisvoedingsmiddelen, waarbij vlees veel minder bekendheid heeft gegeven en een verhoogde focus op hele granen, fruit en groenten. Bovendien bestaan er andere piramidemodellen voor voedsel die geschikt zijn voor degenen die de voorkeur geven aan een Aziatisch, mediterraan, Latijns-Amerikaans of vegetarisch schuine dieet.
Ongeacht de status van vleeseten of enige etniciteit of regionale associatie is een uitgebalanceerd maaltijdplan nog steeds veel hetzelfde voor iedereen. Met andere woorden, al deze voedselpyrAMIDS bevordert de boodschap dat een verscheidenheid aan hele voedingsmiddelen de sleutel is en dat suikers, verzadigde vetten en alcohol met mate moeten worden geconsumeerd. Het enige echte verschil tussen deze piramides is zelfs de voorgestelde voedingsmiddelen die binnen elke voedselgroep worden vermeld. De Aziatische voedselpiramide beveelt bijvoorbeeld dagelijks noedels en rijst aan, terwijl de Middellandse Zee in plaats daarvan Polenta en Couscous suggereert.
Het doel van deze piramide -afbeeldingen is duidelijk om er een te helpen bij het kiezen van voedingsmiddelen om evenwichtige maaltijden te bereiden door de betrouwbare methode om er een paar uit elke groep te kiezen. Bovendien vormen voedingsmiddelen die in de meeste hoeveelheid worden aanbevolen altijd het breedste deel van de piramide, dat de basis is. Het kan echter onhandig zijn en zelfs een hinderlijke om te verwijzen naar een grafiek om elke avond te eten. Dat gezegd hebbende, er zijn een paar eenvoudige richtlijnen voor het maken van een gezonde, uitgebalanceerde maaltijd zonder toevlucht te nemen tot foto's of lists.
De tweede vuistregel is om bij elke maaltijd een verscheidenheid aan texturen op te nemen. Dit biedt niet alleen een dieetbelang, maar zorgt ook voor een assortiment van volle granen. Het is ook vermeldenswaard dat bepaalde rauw voedsel textuur biedt, evenals optimale voeding en broodnodige vezels.
Het koken van groenten kan in feite hun voedingswaarde verminderen. Beschouw dus een slaw of salade van vers geraspte of gesneden groenten als een manier om crunch en power verpakte voeding te krijgen. Overigens vormen rauwe groenten een uitstekende aanvulling op andere voedingsmiddelen die helpen om een maaltijd af te ronden, zoals rijst, bonen en pastagerechten.
Het uiteindelijke element om te weten wat een evenwichtige maaltijd is, is de matiging van bepaalde voedingsmiddelen. In het bijzonder moeten snoep, vetten en oliën het minst worden geconsumeerd. Bovendien is het niet nodig om vlees bij elke maaltijd op te nemen. In feite kunnen de meeste bezuinigingen van rundvlees een aanzienlijke hoeveelheid voedingsvet en cholesterol toevoegen en moeten ze beperkt zijn. Dit strekt zich uit totEierdooiers ook, die het beste worden beperkt tot slechts een of twee keer per week. Uitstekende bronnen van eiwitten in plaats van vlees en eieren omvatten peulvruchten, kaas en donkergroene, bladgroenten.