Wat is het verband tussen gluten en artritis?

Gluten is een eiwit dat vaak wordt aangetroffen in granen, zoals tarwe. Deze eiwitten kunnen een rol spelen bij sommige soorten artritis. Het verband tussen gluten en artritis suggereert dat het lichaam een ​​allergische reactie op het eiwit kan veroorzaken. Deze reactie kan soms de oorzaak zijn van ontstekingen en pijn bij reumatoïde artritis en andere gerelateerde aandoeningen.

Reumatoïde artritis houdt een onjuiste immuunrespons in die gericht is op gewrichtsweefsel in het lichaam. Sommige onderzoeken hebben artritis in verband gebracht met ziekten zoals inflammatoire darmaandoeningen en coeliakie. Beide ziekten houden vaak glutenintolerantie in. Gastro-intestinale problemen die voortvloeien uit het eten van gluten kunnen leiden tot activering van het immuunsysteem, wat resulteert in latere aanvallen op de gewrichten en bindweefsel.

Personen met coeliakie hebben meestal problemen met één gluten-eiwit dat bekend staat als gliadin. In de loop van coeliakie maakt het lichaam antilichamen aan die gericht zijn op gliadine. Wanneer het individu voedsel met gluten eet, zorgt de aanwezigheid van gliadine-antilichaamcomplexen ervoor dat immuuncellen "inschakelen" en zich op nabijgelegen cellen richten voor vernietiging. Dit veroorzaakt schade aan de darm.

Een soortgelijk mechanisme met gluten en artritis is in één onderzoek onderzocht. De deelnemers aan dit onderzoek hadden zowel coeliakie als reumatoïde artritis. Uren na het eten van tarwe-gebaseerd voedsel met gluten ervoeren ze een grotere mate van pijn en ontsteking.

Onderzoekers hebben ontdekt dat gluten, evenals de peptiden gevormd door het verteren van deze eiwitten, van de darm naar de bloedbaan reisden. Antilichamen die specifiek deze eiwitten en peptiden binden, creëerden grote moleculaire structuren die immuuncomplexen worden genoemd. Deze complexen signaleerden cellen in de buurt om een ​​immuunreactie in het lichaam op te zetten.

Immuunreacties die gluten en artritis verbinden, lijken te beginnen met bloedplaatjes, een specifiek type bloedcel. Bloedplaatjes geven de chemische serotonine af, die de aankomst van witte bloedcellen aanmoedigt die ontstekingen veroorzaken. De immuuncomplexen hebben de neiging om samen te komen in gewrichten, dat is de reden waarom de resulterende reactie bindweefsel in deze gebieden beïnvloedt. Men denkt dat serotonine de kans vergroot dat de immuuncomplexen zich naar gewrichten begeven, waardoor schade aan deze gebieden wordt gelokaliseerd.

Het verband tussen gluten en artritis heeft sommige gezondheidsexperts ertoe gebracht dieetveranderingen voor te stellen in een poging om de symptomen te verlichten. Minstens één onderzoek heeft aangetoond dat een glutenvrij dieet leidde tot minder gewrichtspijn en ontsteking bij personen met artritis. Onderzoekers geloven dat deze vermindering van de symptomen te wijten kan zijn aan de afwezigheid van de immuunrespons met betrekking tot gluten en artritis. Ze stellen ook dat dit dieet ertoe kan leiden dat het lichaam bepaalde ontstekingsremmende antilichamen aanmaakt die de symptomen kunnen verminderen.