Jaké je spojení mezi lepkem a artritidou?

Lepek je bílkovina, která se často vyskytuje v zrnech, jako je pšenice. Tyto proteiny mohou hrát roli v některých typech artritidy. Spojení mezi lepkem a artritidou naznačuje, že tělo může vyvolat alergickou reakci na protein. Tato odezva může být někdy příčinou zánětu a bolesti zjištěné u revmatoidní artritidy a dalších souvisejících stavů.

Revmatoidní artritida zahrnuje nesprávnou imunitní odpověď, která cílí na kloubní tkáň v těle. Některé výzkumy spojují artritidu s nemocemi, jako je zánětlivé onemocnění střev a celiakie. Obě tyto choroby často zahrnují nesnášenlivost lepku. Gastrointestinální problémy, které jsou výsledkem konzumace lepku, mohou vést k aktivaci imunitního systému, což vede k následným útokům na klouby a pojivové tkáně.

Jedinci s celiakií mají obvykle problémy s jedním glutenovým proteinem známým jako gliadin. V průběhu celiakie tělo vytváří protilátky, které cílí na gliadin. Když jedinec sní potravu s lepkem, přítomnost komplexů gliadin-protilátka způsobí, že se imunitní buňky „zapnou“ a za cíl ničí blízké buňky. To způsobuje poškození střev.

V jedné studii byl zkoumán podobný mechanismus zahrnující lepek a artritidu. Účastníci této studie měli celiakii i revmatoidní artritidu. Hodiny po konzumaci potravin na bázi pšenice s lepkem pociťovaly větší míru bolesti a zánětu.

Vědci zjistili, že gluten, jakož i peptidy vzniklé při trávení těchto proteinů, putovaly ze střeva do krevního řečiště. Protilátky, které specificky vázaly tyto proteiny a peptidy, vytvořily velké molekulární struktury nazývané imunitní komplexy. Tyto komplexy signalizovaly okolním buňkám, aby v těle vyvolaly imunitní odpověď.

Imunitní reakce spojující lepek a artritidu začínají s krevními destičkami, což je specifický typ krevních buněk. Destičky uvolňují chemický serotonin, který podporuje příchod bílých krvinek, které způsobují zánět. Imunitní komplexy mají tendenci se shromažďovat v kloubech, a proto výsledná odpověď ovlivňuje pojivovou tkáň v těchto oblastech. Předpokládá se, že serotonin zvyšuje šance imunitních komplexů, aby se dostaly do kloubů, čímž lokalizuje poškození těchto oblastí.

Souvislost mezi lepkem a artritidou vedla některé zdravotnické odborníky k navrhování dietních změn ve snaze zmírnit příznaky. Alespoň jedna studie zjistila, že bezlepková dieta vedla k menší bolesti a zánětu kloubů u jedinců s artritidou. Vědci se domnívají, že toto snížení příznaků může být způsobeno neexistencí imunitní odpovědi související s lepkem a artritidou. Také uvádějí, že tato strava by mohla mít za následek to, že tělo vytvoří určité protizánětlivé protilátky, které by mohly zmírnit příznaky.