Wat is de visindustrie?
De visindustrie omvat het vangen, voorbereiden en verkopen van vis voor consumentengebruik. Deze industrie begint met de vissers op zee op commerciële vissersboten, maar zou ook de land omgeven landen omvatten die hun eigen visculturen verbouwen voor een middel om te oogsten. De vangsten worden vervolgens verzonden voor verdere verwerking en verpakking, waaronder het scheiden van de verwerkte filets en andere stukken zodat ze naar een aantal verschillende industrieën kunnen worden gestuurd. Ten slotte wordt het eindproduct getransporteerd naar zeevruchtenmarkten en fabrikanten over de hele wereld, waar de producten van de visindustrie de werkelijke consumenten ontmoeten. De visserstrawlers van vandaag zijn ver verwijderd van de bescheiden boten die onze voorouders gewend waren te gebruiken, en diepzeevissen vertrouwt niet langer op geluk om in de grootste vangst te harken. Veel schepen zijn uitgerust met visattractie -apparaten die vis I trekkenNto de omgeving van het vissersvaartuig, en zodra de vissen binnen het bereik zijn, wordt er meestal een portemonnee-seine-net gebruikt om de vangst aan te trekken. Hoewel diepzeevisserij over het algemeen de grootste bron van de zeevruchten van de wereld is, zijn veel landen ook begonnen met experimenteren met visoogst, een productietechniek die aquacultuur veel meer concriendelijk maakt.
Zodra een vangst is beveiligd, wordt deze meestal zo snel mogelijk verwerkt voor distributie. Visverwerking kan worden gecategoriseerd in visafhandeling, waarin de rauwe vis net wordt schoongemaakt en gesneden en de productie van visproduct, het bereiden van intensief verwerkte goederen die van ingeblikte tonijn, huisdierenvoedsel en andere bijproducten zijn. Sommige reuzen van de visserijsector hebben fabrieksschepen die zeevruchten op zee verwerken en het bewerkte product terugbrengen naar het land voor verpakking, terwijl anderen de vangst terugbrengen naar het land om te verwerken en te pakken in traditioneelfysieke fabrieken.
Uiteindelijk is het doel van beide benaderingen van visverwerking om de vangst voor de markt voor te bereiden, of het nu een groothandel zeevruchtenmarkt, een winkelsmarkt of een bedrijf is dat overgebleven visproducten als vulstoffen gebruikt. Nadat zeevruchten zijn verwerkt en verpakt, moet elk bedrijf het product vervolgens naar zijn eindbestemming transporteren. Het transport van vis of verwerkte visproducten is een van de meest gecompliceerde uitdagingen van de visindustrie, omdat zeevruchtenproducten op onder gemiddelde temperatuur moeten worden gehouden om ervoor te zorgen dat ze vers zijn.
Om de zaken te bemoeilijken, hebben verschillende soorten zeevruchten verschillende koelvereisten, waardoor gemengde zendingen een logistieke nachtmerrie zijn. High-end restaurants, de meest gewaardeerde consumenten van de visindustrie, omdat het de grootste uitbetaling biedt, hebben vaak extra transportvereisten. Sushi -restaurants staan er bijvoorbeeld soms op dat hun vis live wordt afgeleverd, wat echt een delicate transporttaak isBinnen de visindustrie.