O que é a indústria da pesca?

A indústria da pesca envolve capturar, preparar e vender peixes para uso do consumidor. Essa indústria começa com os pescadores no mar em barcos de pesca comerciais, mas também incluiria os países sem litoral que cultivam suas próprias culturas de peixes para obter um meio de colheita. As capturas são enviadas para processamento e embalagem adicionais, o que incluiria a separação dos filetes processados ​​e outras peças para que possam ser enviadas para vários setores diferentes. Finalmente, o produto acabado é transportado para os mercados e fabricantes de frutos do mar em todo o mundo, onde os produtos da indústria da pesca atendem aos consumidores reais.

A indústria experimentou vários avanços na ciência que aumentam o rendimento geral da pesca. Os arrastões de pesca de hoje estão muito longe dos humildes barcos que nossos ancestrais estavam acostumados a usar, e a pesca no mar não depende mais da sorte para arrecadar a maior captura. Muitos navios estão equipados com dispositivos de atração de peixes que desenham peixes euNas proximidades do recipiente de pesca e, uma vez que os peixes estejam dentro do alcance, uma rede de rede de redes é geralmente empregada para atrair a captura. Embora a pesca em mar profundo seja em geral a maior fonte de frutos do mar do mundo, muitos países também começaram a experimentar a colheita de peixes, uma técnica de produção que torna a aquicultura muito mais ecológica.

Depois que uma captura é protegida, geralmente é processada para distribuição o mais rápido possível. O processamento de peixes pode ser categorizado no manuseio de peixes, no qual os peixes crus são limpos e cortados, e a fabricação de produtos de peixe, a preparação de produtos intensamente processados ​​gostavam de atum enlatado, alimentos para animais e outros subprodutos. Alguns gigantes da indústria de pesca têm navios de fábrica que processam frutos do mar no mar e trazem o produto processado de volta à terra para embalagens, enquanto outros trazem a captura de volta à terra para processar e embalar no tradicionalfábricas de tijolo e argamassa.

Em última análise, o objetivo de ambas as abordagens para o processamento de peixes é preparar a captura para o mercado, seja um mercado de frutos do mar por atacado, saída de varejo ou uma empresa que usa restos de peixes como enchimentos. Depois que os frutos do mar foram processados ​​e embalados, cada empresa deve transportar o produto para o seu destino final. O transporte de peixes ou produtos de peixe processado é um dos desafios mais complicados da indústria de peixes, pois os produtos de frutos do mar devem ser mantidos à temperatura abaixo da média para garantir que eles sejam frescos.

Para complicar as questões, diferentes tipos de frutos do mar têm requisitos de refrigeração diferentes, tornando as remessas mistas um pesadelo logístico. Os restaurantes de ponta, os consumidores mais premiados da indústria de peixes, pois oferecem o maior pagamento, geralmente têm requisitos de transporte adicionais. Restaurantes de Sushi, por exemplo, às vezes insistem que seus peixes são entregues ao vivo, o que é realmente uma tarefa de transporte delicadadentro da indústria de pesca.