Wat is een gietijzeren Nederlandse oven?
Een gietijzeren Nederlandse oven is een soort kookpot dat sinds de jaren 1700 wordt gebruikt. Deze potten werden populair voor hun gebruik bij het koken buiten, maar er zijn ook versies die binnenshuis worden gebruikt. De potten zijn over het algemeen zwaar en diep, met een stevig deksel met een handvat ingebouwd. In termen van ontwerp is een Nederlandse oven gebouwd om dezelfde dikte van metaal voor de bodem te behouden en de wanden, zodat warmte gelijkmatig op het voedsel wordt aangebracht vanuit alle richtingen. Er zijn ook bepaalde kookmethoden die het mogelijk maken om voedsel te bakken in een gietijzeren Nederlandse oven tijdens het koken buiten, en ze kunnen ook worden gebruikt voor bijna elk ander soort koken, van frituren tot koken.
De oorsprong van de Nederlandse oven is enigszins betwist. Sommige experts zijn er niet eens zeker van of de ovens daadwerkelijk Nederlands zijn, maar de castingmethode die wordt gebruikt om de potten te maken, lijkt een Nederlandse oorsprong te hebben. De gietijzeren Nederlandse oven werd aanvankelijk populair aan de Amerikaanse grens vanwege zijn veelzatilIty als hulpmiddel voor het koken buiten. Campers konden bijna alles met relatief gemak koken met behulp van de potten, wat betekende dat ze de ruimte hebben bespaard in termen van kampeerspullen die moesten worden vervoerd.
Bij het koken met een gietijzeren Nederlandse oven buiten is het mogelijk om voedsel te bakken door kolen aan het deksel toe te voegen, waardoor warmte vanuit alle richtingen binnenkomt. Campers gebruiken deze potten nog steeds om voedingsmiddelen als koekjes te maken. De buitenversies van de ovens zijn gemaakt met benen zodat ze boven de kolen kunnen staan, en de deksels hebben richels voor het plaatsen van kolen bovenop. Het deksel op een gietijzeren Nederlandse oven is over het algemeen zwaarder dan deksels op andere potten omdat het moet opkomen voor zwaarder gebruik.
Een gietijzeren Nederlandse oven en alle andere kookgerei die is gemaakt van gietijzer, moet worden gekruid voordat deze wordt gebruikt bij het koken. Dit omvat het verwarmen van olie of reuzel in de pot totdat het bindt met het metaal, welke CrEet een bruikbaar kookoppervlak. Als de potten niet goed worden gekruid, blijft voedingsmiddelen blijven. Het wordt als belangrijk geacht om niets te doen bij het reinigen van de pan die deze afwerking kan verpesten. Gedurende jaren van het gebruik van een gietijzeren pot, zal de kruiden geleidelijk verbeteren, en het kan ook een bepaalde smaak geven aan voedingsmiddelen die in de pan zijn gekookt.