O que é um forno holandês de ferro fundido?
Um forno holandês de ferro fundido é um tipo de panela de cozinha que é usado desde os anos 1700. Esses vasos se tornaram populares para seu uso na culinária ao ar livre, mas também existem versões projetadas para serem usadas em ambientes fechados. Os vasos são geralmente pesados e profundos, com uma tampa resistente que tem uma alça embutida nela. Em termos de design, um forno holandês é construído para manter a mesma espessura de metal para o fundo e as paredes, de modo que o calor é aplicado uniformemente aos alimentos de todas as direções. Também existem certos métodos de cozimento que possibilitam assar alimentos dentro de um forno holandês de ferro fundido ao cozinhar ao ar livre, e eles também podem ser usados para quase qualquer outro tipo de culinária, desde a fritura até a fervura.
As origens do forno holandês são um pouco contestadas. Alguns especialistas nem sequer têm certeza se os fornos são realmente holandeses, mas o método de elenco usado para fazer os vasos parece ter uma origem holandesa. O forno holandês de ferro fundido tornou -se popular inicialmente na fronteira americana por causa de seu versatilÉ uma ferramenta para cozinhar ao ar livre. Os campistas podiam cozinhar quase qualquer coisa com relativa facilidade usando os vasos, o que significava que eles realmente economizaram espaço em termos de equipamento de acampamento que precisavam ser transportados.
Ao cozinhar com um forno holandês de ferro fundido ao ar livre, é possível assar alimentos adicionando carvão à tampa, o que faz com que o calor chegue de todas as direções. Os campistas ainda usam esses vasos para fazer alimentos como biscoitos. As versões externas dos fornos são feitas com as pernas para que possam ficar acima das brasas, e as tampas têm cumes para colocar brasas no topo. A tampa em um forno holandês de ferro fundido é geralmente mais pesado do que as tampas em outros vasos, porque precisa se resistir a um uso mais pesado.
Um forno holandês de ferro fundido e qualquer outra utensília de cozinha feita de ferro fundido, precisa ser temperado antes de ser usado na cozinha. Isso envolve aquecimento de óleo ou banha na panela até que se una ao metal, que CrCome uma superfície de cozimento utilizável. Se os vasos não forem devidamente temperados, os alimentos tendem a grudar. É considerado importante não fazer nada ao limpar a panela que pode arruinar esse acabamento. Ao usar uma panela de ferro fundido, o tempero melhorará gradualmente e também pode transmitir um certo sabor aos alimentos que são cozidos na panela.