Was ist ein niederländischer Ofen aus Gusseisen?
Ein holländisches Gusseisenofen ist eine Art Kochtopf, der seit den 1700er Jahren verwendet wird. Diese Töpfe wurden für ihre Verwendung beim Kochen im Freien beliebt, aber es gibt auch Versionen, die in Innenräumen verwendet werden sollen. Die Töpfe sind im Allgemeinen schwer und tief, mit einem stabilen Deckel, in dem ein Griff eingebaut ist. In Bezug auf das Design wird ein niederländischer Ofen gebaut, um die gleiche Metalldicke für den Boden und die Wände aufrechtzuerhalten, damit die Wärme aus allen Richtungen gleichmäßig auf die Nahrung aufgetragen wird. Es gibt auch bestimmte Kochmethoden, die es ermöglichen, im Freien Lebensmittel in einem holländischen Ofen aus Gusseisen zu backen, und sie können auch für fast jede andere Art des Kochens verwendet werden, vom Braten bis zum Kochen.
Die Ursprünge des niederländischen Ofens sind etwas umstritten. Einige Experten sind sich nicht einmal sicher, ob die Öfen tatsächlich niederländisch sind, aber die Gussmethode, mit der die Töpfe hergestellt wurden, scheint einen niederländischen Ursprung zu haben. Der holländische Gusseisen -Ofen wurde zunächst an der amerikanischen Grenze wegen seiner vielseitigen Seite beliebtals Werkzeug für das Kochen im Freien. Camper konnten fast alles mit relativ einfacher mit den Töpfen kochen, was bedeutete, dass sie tatsächlich Platz in Bezug auf Campingausrüstung sparen, die getragen werden mussten.
Wenn Sie mit einem holländischen Ofen aus Gusseisen im Freien kochen, ist es möglich, Lebensmittel zu backen, indem Sie Kohlen in den Deckel hinzufügen, was dazu führt, dass Wärme aus allen Richtungen eingeht. Camper verwenden diese Töpfe immer noch, um Lebensmittel wie Kekse herzustellen. Die Outdoor -Versionen der Öfen sind mit Beinen hergestellt, sodass sie über den Kohlen stehen können, und die Deckel haben Kämme, um Kohlen darauf zu platzieren. Der Deckel eines niederländischen Ofens aus Gusseisen ist im Allgemeinen heftiger als Deckel auf anderen Töpfen, da er dem schwereren Gebrauch standhalten muss.
Ein holländisches Gusseisenofen und jedes andere aus Gusseisen bestehende Kochgeschirr muss gewürzt werden, bevor es beim Kochen verwendet wird. Dies beinhaltet das Erhitzen von Öl oder Schmalz im Topf, bis es sich mit dem Metall verbindet, welches Crisst eine nutzbare Kochoberfläche. Wenn die Töpfe nicht richtig gewürzt sind, haften Lebensmittel dazu, zu kleben. Es wird als wichtig angesehen, bei der Reinigung der Pfanne nichts zu tun, was dieses Finish ruinieren könnte. In den Jahren der Verwendung eines Gusseisen -Topfes verbessert sich das Gewürz tatsächlich allmählich und kann auch Lebensmitteln, die in der Pfanne gekocht werden, einen bestimmten Geschmack vermitteln.