Was sind die besten Tipps für einen Rhabarber -Crumble?
Rhabarber Crumble erfolgt am besten mit sorgfältiger Auswahl der Zutaten, insbesondere des Rhabarbers selbst. Anzeichen von Frische sollten immer untersucht werden, ebenso wie die Art des Rhabarbers gekauft wird. Die Vorbereitung der Zutaten ist eine weitere wichtige Angelegenheit; Beispielsweise sollten Rhabarberblätter nicht in die Füllung einbezogen werden. Es sollte auch Mäßigung beim Kochen praktiziert werden, da der Rhabarber nicht verkocht werden sollte und die Kruste nicht übermischt wird. Wenn Sie besondere Aufmerksamkeit auf das Backen und Servieren des Rhabarber Crumble achten, wird ein angenehmes Dessert gewährleistet. Jegliche Anzeichen von schwärzendem Zustand, dass der Rhabarber von minderwertiger Qualität ist. Die Bedingungen, unter denen der Rhabarber angebaut wird, spielen ebenfalls eine wichtige Rolle-hitzigem Rhabarber wird weithin als die beste Vielfalt für Rhabarber Crumble angesehen, da die leuchtend rote Färbung einen höheren Zuckergehalt anzeigt, was es weniger säuerlich und idealer für Desserts macht. HütSE-erweiterter Rhabarber ist ebenfalls zarter als die Feldwuchs.
Die Vorbereitung des Rhabarbers ist eine weitere wichtige Angelegenheit. Es ist wichtig, dass die Blätter vollständig entfernt sind, bevor die Pflanze gehackt wird, da Rhabarberblätter eine giftige Substanz, die als Oxalsäure bezeichnet wird, eine unerwünschte Säure zur Schale verleiht. Sobald die Blätter vollständig abgezogen sind, sollte das Fleisch der Pflanze in Würfel mit einer Breite von etwa 2 bis 2 Zoll (etwa 2,5 bis 5 Zentimeter) abgeschnitten werden. Dies ermöglicht einen perfekt großen Biss, sobald der Rhabarber-Streusel gekocht ist.
Der Rhabarber selbst sollte vor dem Backen nicht gekocht werden. Das Schmieren des Fleisches, bevor es in den Ofen geht, kann es zu zart machen, was zu einer stammartigen Konsistenz bei der Füllung des Rhabarber-Streusels führt. Dies gilt insbesondere dann, wenn der räumliche Rhabarber der angewachsene Rhabarber verwendet wird. Die Wärme des Ofens, kombiniert mit der Feuchtigkeit der anderen Zutaten, sollte m seinErz als genug, um den Rhabarber zu erweichen, ohne zu viel Biss zu verlieren.
Die Kruste des Rhabarber Crumble erfordert andererseits eine eigene Sonderregel: Um eine Übermischung zu vermeiden. Wenn die Krustenmischung zu gut gemischt wird, wird sie eher wie ein Teig als eine richtige Streuselkruste. Der beste Weg, um eine klobige, leicht knusprige Kruste zu garantieren, besteht darin, die Krustenzutaten mit den Fingern zu mischen, um zu verhindern, dass die Textur den Brotkrumen ähnelt. Von dort sollte die Kruste beim Backen sorgfältig beobachtet werden, was enden sollte, wenn eine helle goldbraune Farbe erreicht wird. Der Rhabarber Crumble wird am besten frisch aus dem Ofen mit Pudding oder Eis aus dem Ofen genossen, um die Aromen zu betonen.