ルバーブクランブルの最良のヒントは何ですか？

ルバーブクランブルは、特にルバーブ自体の材料を慎重に選択して作るのが最適です。購入されるルバーブの種類と同様に、新鮮さの兆候を常に調べる必要があります。成分の準備ももう1つの重要な問題です。たとえば、ルバーブの葉を詰めに含めないでください。ルバーブを過剰調理してはならず、地殻は混合されていないため、調理の節度も実践されるべきです。ルバーブクランブルのベーキングとサービングに特別な注意を払うことで、楽しいデザートが確実になります。

経験則として、新鮮なルバーブには黄色がかった色の葉があります。黒くなる兆候は、ルバーブが品質が劣っていることを意味します。ルバーブが栽培されている条件も大きな役割を果たします。HothouseGrown-Rubarbは、Rhubarb Crumbleの最高の品種と広く考えられています。明るい赤色の着色は糖分が高く、タルトが少なく、デザートに理想的であることを示しています。 hothouSe-Grown Lubarbは、野外で栽培された品種よりも柔らかいです。

ルバーブの準備ももう1つの重要な問題です。ルバーブの葉にはシュウ酸と呼ばれる有毒物質が含まれており、皿に望ましくない酸っぱいものを加えるため、植物が刻む前に葉が完全に除去されることが不可欠です。葉が完全に剥がれたら、植物の肉を幅約1〜2インチ（約2.5〜5センチ）の立方体に刻む必要があります。これにより、ルバーブクランブルが調理されると、完全にサイズの噛みつきが可能になります。

ルバーブ自体を焼く前に調理しないでください。オーブンに入る前に肉を煮込むと、柔らかくなりすぎて、ルバーブクランブルの詰め物にジャムのような一貫性がもたらされます。これは特に、ホットハウスで栽培されたルバーブを使用する場合に当てはまります。オーブンの熱は、他の材料からの水分と組み合わされて、mでなければなりません噛みすぎずにルバーブを柔らかくするのに十分な鉱石

一方、ルバーブクランブルの地殻には、過剰混合を避けるために、独自の特別なルールが必要です。地殻の混合物があまりにもよく混ざっている場合、適切な崩れた地殻よりも生地のようになります。チャンキーでやや鮮明な地殻を保証する最良の方法は、地殻の成分を指と混ぜて、テクスチャーがパン粉に似ているときに停止することです。そこから、ベーキング中は地殻を注意深く監視する必要があります。これは、明るい金色の茶色の着色が達成されると終了するはずです。ルバーブクランブルは、フレーバーを強調するために、カスタードまたはアイスクリームを添えたオーブンから新鮮に楽しむのが一番です。