Co je to litinová nizozemská trouba?

litinová nizozemská trouba je typ hrnce na vaření, který se používá od 17. století. Tyto květináče se staly populárními pro jejich použití ve venkovním vaření, ale existují také verze určené k používání uvnitř. Hrnce jsou obecně těžké a hluboké, s robustním víkem, které má do něj zabudováno rukojeť. Pokud jde o design, je postavena nizozemská trouba, aby udržovala stejnou tloušťku kovu pro dno a stěny, takže teplo je napojeno rovnoměrně na jídlo ze všech směrů. Existují také určité metody vaření, které umožňují péct potravin uvnitř litinové holandské trouby při vaření venku a mohou být také použity pro téměř jakýkoli jiný druh vaření, od smažení až po vaření.

Počátky nizozemské pece jsou poněkud sporné. Někteří odborníci si ani nejsou jisti, zda jsou pece ve skutečnosti Holanďané, ale metoda obsazení používaná k výrobě hrnců se zdá, že má nizozemský původ. Litinová holandská trouba se stala zpočátku populární na americké hranici kvůli své vertážijako nástroj pro venkovní vaření. Táborníci mohli vařit téměř cokoli s relativní lehkostí pomocí květináčů, což znamenalo, že ve skutečnosti ušetřili prostor, pokud jde o kempovací zařízení, které je třeba přenést.

Při vaření s litinovou holandskou troubou venku je možné pečit jídlo přidáním uhlí do víka, což způsobuje, že teplo přichází ze všech směrů. Táborníci stále používají tyto hrnce k výrobě takových potravin, jako jsou sušenky. Venkovní verze pecí jsou vyrobeny s nohama, aby mohly stát nad uhlíky a víčka mají hřebeny pro umístění uhlí nahoře. Víko na litinové holandské peci je obecně těžší než víčka na jiných květináčích, protože musí stát se těžší používáním.

litinová nizozemská trouba a jakékoli jiné nádobí, které je vyrobeno z litiny, musí být před vařením ochucena. To zahrnuje topný olej nebo sádlo v hrnci, dokud se neváže s kovem, který Crjí použitelný povrch vaření. Pokud hrnce nejsou správně kořeněné, potraviny budou mít tendenci se držet. Při čištění pánve je považováno za důležité nedělat nic. V průběhu let používání litinového hrnce se koření se ve skutečnosti postupně zlepší a může také propůjčit jistou chuť potravinám, které se vaří na pánvi.