Hoe kan ik zelfgemaakte granola maken?
Zelfgemaakte granola is een goed smakend gezond ontbijtgranen om te genieten bij zowel warm als koud weer. Er zijn net zoveel variaties van zelfgemaakte granola als er smaakpapillen zijn. Er zijn geen regels over wat wel of niet kan worden toegevoegd aan deze ontbijtfavoriet.
Om granola te maken, begin je met een goede, gezonde, biologische, koud geperste olie. Een combinatie van saffloer en ghee zijn goede opties. Canola of zonnebloemoliën dienen als goede alternatieven. Olijfolie is een beetje zwaar voor dit recept, maar als het wordt gebruikt in combinatie met een andere olie of ghee, is het altijd een uitstekende keuze.
Zelfgemaakte granola kan worden gebakken in een grote koekenpan of elektrische koekenpan, of in een oven worden gebakken om de hoeveelheid benodigde olie te verminderen. Als er echter gezonde, biologische koud geperste oliën worden gebruikt, moet dit hoe dan ook worden beschouwd als een gezonde maaltijd. Het bakken van je granola zal ook calorieën verminderen.
Als je je zelfgemaakte granola voorbereidt op een fornuis, is een gietijzeren koekenpan altijd een uitstekende choijs. Gietijzer wordt al eeuwen gebruikt om te koken. De constante en zelfs warmteverdeling maakt gietijzer geweldig voor gemakkelijk koken. Voor mensen met bloedarmoede is ontdekt dat een kleine hoeveelheid ijzer wordt uitgeloogd in elk voedsel dat erin wordt gekookt.
De belangrijkste korrel in zelfgemaakte granola is meestal gerold haver. Gst, zemelen, rijst, tarwe, tarwekiem of quinoa kan worden opgenomen voor een mildere smaak. Gezonde noten en zaden, zoals amandelen, paranoten, cashewnoten, hazelnoten, zwarte sesamzaadjes en zonnebloempitten geven het een geweldige nootachtige smaak terwijl het eiwitniveau wordt verhoogd. Raisins en andere gedroogde vruchten zoals gedroogde veenbessen, bananen en abrikozen zijn geweldig in dit ontbijtgranen.
Zelfgemaakte granola kan worden gekruid en gezoet met kaneel, kardemom, bruine suiker, kokosnoot, vanille en honing. Holistische diëtisten geloven dat honing niet voorbij het liquidatiepunt moet worden verwarmd als het wegneemtTES de genezende eigenschappen en wordt giftig. Daarom moet honing worden toegevoegd aan het einde van het kookproces.
Verschillende onderzoeken geven aan dat kaneel de bloedglucose- en cholesterolgehalte bij diabetici type 2 verbetert. Er wordt ook aangenomen dat door het toevoegen van kaneel aan elk voedsel dat wordt gezoet met suiker helpt het effect van de suiker op het systeem in evenwicht te brengen.
Hete melk toegevoegd aan zelfgemaakte granola is een geweldige manier om dit in een warme, winterfavoriet te veranderen. Crèmesauzen kunnen worden vervangen door lichte room (neufchatel) kaas, zware of slagroom te bereiden, een zoetstof zoals kaneel, poedersuiker, honing of je favoriete vruchtensap kan worden toegevoegd om een licht glazuur te creëren.
Zelfgemaakte granola kan ook droog worden gegeten als een trailmix. Het is een goede bron van snelle energie, vergelijkbaar met een powerbar. Als snack wordt het vaak gemengd of gegarneerd met yoghurt. Als dessert kan het worden genoten als een topping voor een fruitkap.