Hoe bak ik tofu?

Gebakken tofu is een gezonde, vetarme en hoge eiwit toevoeging aan talloze gerechten en maaltijden. Tofu is een oud voedsel gemaakt van sojabonen. In China, waar Tofu meer dan 2000 jaar geleden voor het eerst werd ontwikkeld, wordt het gebruikt in talloze recepten en culinaire tradities. Gebakken tofu is ideaal om alleen te serveren met een beetje sojasaus, gemarineerd of toegevoegd aan soepen en roervlakken.

Stevige en middelgrote tofu is het beste bij het voorbereiden en gebakken tofu maken. Zachte en zijden tofu is minder geschikt, omdat het de neiging heeft uit elkaar te vallen. Tofu is een bederfelijk voedsel dat wel een vervaldatum heeft, dus het is een goed idee om het pakket te controleren voor een vervaldatum voor de aankoop.

Voordat u tofu bakt, is het belangrijk om zoveel mogelijk water te verwijderen. Tofu is verpakt en in water verzonden om het vers te houden totdat het gaar is. Het tofu -blok moet uit het pakket worden verwijderd en ingepakt in twee tot drie lagen papieren handdoeken. Zet het ingepakte tofu -blok op een snijplank en plaats een bordof een tweede klein snijplank erop. Het moet worden overgelaten om ongeveer 30 minuten af ​​te lopen.

Pak vervolgens de tofu uit de papieren handdoeken af ​​en zet deze op een snijplank. Wanneer u zich voorbereidt om Tofu te bakken, kunt u het in kubussen van 1 inch (ongeveer 2,5 cm) snijden, of snijden in 1/4- of 1/2-inch (.63- of 1,2 cm) brede plakjes. Kleinere kubussen of plakjes zijn geschikt, maar kost minder tijd om te bakken voordat ze uitdrogen.

Als een marinade gewenst is, kunt u de tofu in de marinade plaatsen, laat hem ongeveer 10 minuten zitten voordat u het bakken. Bijna elke marinade zal het doen, omdat tofu de neiging heeft elke smaak te absorberen. Om tofu zonder marinade te bakken, leg je de tofu op een plaats en borstel beide zijden met bakolie of spuit ze met kookspray. Voor een delicate, enigszins zoute smaak, kunt u de tofu met sojasaus borstelen voordat u deze met olie bestret.

Voor goed gebakken tofu moet u de oven voorverwarmen tot 375 ° F of 400 & Dbijv. F (ongeveer 190 ° C tot 204 ° C). Het is over het algemeen het beste om tofu te bakken in een anti-stick platte bakpan met een dunne laag kookolie verspreid over de bodem. Leg de tofu op de bakvorm en laat ten minste een 1/4 inch (ongeveer 2,5 cm) tussen elk stuk achter.

Schuif de pan in de oven en laat hem ongeveer 20 minuten bakken. Het moet elke 10 minuten worden gecontroleerd totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is. Eenmaal knapperig, draai de tofu om en breng deze terug naar de oven totdat de tweede kant knapperig is. Wanneer u tofu bakt, is het belangrijk om het regelmatig te controleren om te voorkomen dat dit delicate voedsel wordt verbrand of uitdrogen.