Como faço para assar tofu?
Tofu assado é uma adição saudável, com pouca gordura e alta proteína a vários pratos e refeições. O tofu é um alimento antigo feito de feijão de soja. Na China, onde o tofu foi desenvolvido pela primeira vez há mais de 2.000 anos, é usado em inúmeras receitas e tradições culinárias. O tofu assado é ideal para servir sozinho com um pouco de molho de soja, marinado ou adicionado a sopas e batatas fritas.
tofu firme e médio é melhor ao preparar e fazer tofu assado. O tofu macio e sedoso é menos adequado, pois tende a desmoronar. O tofu é um alimento perecível que tem uma data de validade, por isso é uma boa idéia verificar o pacote para uma data de validade antes de comprar.
Antes de assar tofu, é importante remover o máximo possível da água. O tofu é embalado e enviado em água para mantê -lo fresco até que seja cozido. O bloco do tofu deve ser removido da embalagem e definido em duas a três camadas de toalhas de papel. Defina o bloco de tofu embrulhado em uma tábua e coloque um pratoou uma segunda pequena tábua de corte em cima dela. Deve -se drenar por cerca de 30 minutos.
Em seguida, desembrulhe o tofu das toalhas de papel e coloque -o em uma tábua. Ao se preparar para assar tofu, você pode cortá-lo em cubos de cerca de 2,5 cm ou fatiar-o em fatias de 1/4 ou 1/2 polegada (0,63- ou 1,2 cm) de largura. Cubos ou fatias menores são adequados, mas levarão menos tempo para assar antes de secar.
Se uma marinada for desejada, você poderá colocar o tofu na marinada, deixe -a descansar por cerca de 10 minutos antes de assar. Quase qualquer marinada serve, pois o tofu tende a absorver qualquer sabor. Para assar tofu sem marinada, coloque o tofu em um local e escove os dois lados com o óleo de cozinha ou pulverize -os com spray de cozinha. Para um sabor delicado e levemente salgado, você pode escovar o tofu com molho de soja antes de escová -lo com óleo.
Para tofu adequadamente assado, você deve pré -aquecer o forno a 375 ° F ou 400 & Dpor exemplo; F (cerca de 190 ° C a 204 ° C). Geralmente, é melhor assar tofu em uma assadeira sem bastão com uma fina camada de óleo de cozinha espalhado pelo fundo. Coloque o tofu na assadeira, deixando pelo menos uma polegada de 2,5 cm entre cada peça.
Deslize a panela para o forno e deixe -a assar por cerca de 20 minutos. Deve ser verificado a cada 10 minutos até que a parte superior fique dourada e crocante. Depois de crocante, vire o tofu e devolva -o ao forno até que o segundo lado fique crocante. Quando você assar tofu, é importante verificá -lo regularmente para evitar queimar ou secar esse alimento delicado.