Hoe kies ik de beste ijzeren koekenpan?
Gietijzer, die meer dan 3000 jaar geleden in China is uitgevonden, is een favoriet kookgerei -materiaal. Overweeg om de beste gietijzeren koekenpan te vinden die u nodig hebt en of u het extra gewicht wilt verwerken. Je kunt bakken, bakken en zelfs barbecue in een goede gietijzeren koekenpan, of het nu nieuw of antiek is. IJzeren kookgerei vereist regelmatig onderhoud, maar dit is niet moeilijk.
De meeste mensen kunnen rondkomen met een ijzeren koekenpan van 10 inch (ongeveer 25 cm); Deze maat is niet te zwaar, waardoor het gemakkelijk te hanteren is. Het heeft voldoende capaciteit om voor verschillende mensen te koken. Grotere 12-inch (ongeveer 30 cm) koekenpannen kunnen een goede keuze zijn als je veel mensen hebt om voor te koken. Als de uwe een kleiner huishouden is, zijn pannen ook verkrijgbaar in kleinere maten. Sommige mensen kopen graag vooraf gekruid ijzeren kookgerei, hoewel het nog steeds moet worden gekruid zodra fabriekscoatings zijn verwijderd.
Pannenkoeken en Franse toast gekookt in een ijzeren koekenpan bereiken een knapperige rand die veel mensen wensen. Je kanBladen vlees in je koekenpan op het kookplaats, voeg groenten toe en maak het koken van een hartige stoofpot in de oven zonder het over te brengen naar een andere pot. Deksels zijn beschikbaar voor de meeste koekenpannen; Of zoek een ijzeren Nederlandse oven, een grote overdekte pot die meestal een handvat heeft, voor het bereiden van stoofschotels of braadstukken.
Een vintage of antieke gietijzeren koekenpan die goed is verzorgd, kan nog steeds worden gebruikt. Als uw eigen familie geen erfstukken, garageverkoop, rommelmarkten en antieke winkels heeft, zijn er goede plaatsen om te kijken. Misschien vind je zelfs de ouderwetse 'Spider', een zeldzame vroege type koekenpan met benen om hem boven hete kolen te houden. Zelfs een goede ijzeren koekenpan in minder dan perfecte staat is gemakkelijk te herstellen, omdat elke roest kan worden weggegooid met staalwol en de pan opnieuw gekruid. Scheuren of diepe putjes kunnen betekenen dat de pan te beschadigd is om te blijven gebruiken; Gietijzer kan echter gemakkelijk worden gerecycled.
Zorg voor uw gietijzeren koekenpan is eenvoudig. Breng het op smaak met een beetje voedsel van voedsel of verkorting in een 450-500 ° Fahrenheit (232-260 ° Celsius) diploma oven gedurende ten minste 30 minuten. Het enige dat het nodig heeft is een beetje warm zeepwater na gebruik. Koud water kan een hete pan kraken, dus wees voorzichtig om deze te koelen voordat u het wassen. Zorg ervoor dat het grondig droog is voordat je het wegbrengt; Je kunt het een paar seconden op het fornuis zetten om aanhoudende vocht te verdampen.