최고의 아이언 프라이팬을 어떻게 선택합니까?

3000 년 전에 중국에서 발명 된

주철은 가장 좋아하는 조리 자료입니다. 최고의 주철 프라이팬을 찾으려면 필요한 크기와 여분의 무게를 처리할지 여부를 고려하십시오. 새로운 주철 프라이팬에서 튀기고 굽고 바비큐를 튀기고 바비큐를 만들 수도 있습니다. 철 조리기구에는 정기적 인 유지 보수가 필요하지만 어렵지 않습니다.

대부분의 사람들은 10 인치 (약 25cm) 철 프라이팬으로 갈 수 있습니다. 이 크기는 너무 무겁지 않아서 다루기가 쉽습니다. 여러 사람을 위해 요리 할 수있는 능력이 충분합니다. 많은 사람들이 요리 할 사람이 있다면 더 큰 12 인치 (약 30cm) 프라이팬이 좋은 선택 일 수 있습니다. 귀하의 가구가 더 작은 가구라면 팬도 더 작은 크기로 제공됩니다. 일부 사람들은 프리 시즌 아이언 조리기구를 구매하는 것을 좋아하지만 공장 코팅이 제거되면 여전히 양념이 필요합니다.

팬케이크와 프렌치 토스트로 요리 된 프렌치 토스트는 많은 사람들이 원하는 바삭 바삭한 가장자리를 달성합니다. 당신은 할 수 있습니다스토브 탑의 프라이팬에 고기를 타고 야채를 넣고 오븐에서 다른 냄비로 옮기지 않고 오븐에서 풍성한 스튜를 요리합니다. 뚜껑은 대부분의 프라이팬에 맞게 사용할 수 있습니다. 또는 철 네덜란드 오븐을 찾으십시오. 철 네덜란드 오븐은 일반적으로 손잡이가있는 큰 덮은 냄비 인 스튜 나 로스트를 준비합니다.

잘 알려진 빈티지 또는 골동품 주철 프라이팬은 여전히 ​​사용할 수 있습니다. 자신의 가족에게 그러한 가보, 차고 판매, ​​벼룩 시장 및 골동품 상점이없는 경우 볼 수있는 좋은 장소입니다. 다리가있는 드문 초기 유형의 프라이팬 인 구식 "거미"를 찾을 수도 있습니다. 완벽한 상태가 아닌 좋은 철 프라이팬조차도 스틸 울과 팬으로 녹을 닦을 수 있으므로 쉽게 복원됩니다. 균열이나 깊은 구덩이는 팬이 계속 사용하기에는 너무 손상되어 계속 사용하지 않을 수 있습니다. 그러나 주철은 쉽게 재활용 할 수 있습니다.

주철 프라이팬을 돌보는 것은 간단합니다. 약간의 식품 등급 오일로 양념하거나 450-500 ° 화씨 (232-260 ° Celsius) 학위 오븐에서 30 분 이상 간단합니다. 필요한 것은 사용 후 약간 따뜻한 비눗물입니다. 냉수는 뜨거운 팬을 갈라 질 수 있으므로 씻기 전에 식히십시오. 당신이 그것을 놓기 전에 철저히 건조되어 있는지 확인하십시오. 당신은 몇 초 동안 스토브에 넣어 머무르는 수분을 증발시킬 수 있습니다.