Timballo는 무엇입니까?

Timballo 는 본질적으로 캐서롤의 외부가 단단 해져서 케이크 인 것처럼 보이고 제공되는 방식으로 만들어진 풍미있는 캐서롤입니다. 이탈리아 전역에는 많은 변형이 있지만 많은 사람들이 파스타 나 쌀을 치즈, 계란 및 크림 또는 Bechamel 소스와 함께베이스로 사용합니다. 예를 들어 소시지, 가지, 더 많은 치즈 또는 분쇄기 등의 다른 유형의 성분도 사용할 수 있습니다. 이탈리아의 일부 지역에서는 Timballo는 라자냐와 같은 준비로 토마토 소스, 치즈 및 고기로 겹쳐지는 신선한 파스타 또는 얇은 크레페로 준비되어 있지만 접시는 여전히 굽을 수 있습니다. Timballo를위한 매우 정교하고 때로는 전통적인 레시피는 얇은 생과자 층 안에 재료를 감싸고 있습니다.

파스타, 고기, 토마토 소스, 치즈, 계란 및 Bechamel 소스로 만든 클래식 Timballo는 적어도 두 가지 방법 중 하나로 준비 할 수 있습니다. 하나의가장 쉬운 방법은 마늘과 양파와 같은 향기학으로 고기를 요리하고 나머지 재료와 결합하고 파스타 소스와 베카멜 소스와 철저히 섞어 계란을 끝까지 통합하는 것입니다. 이것은 매우 간단한 준비로 달콤한 케이크에 사용될 기름칠하고 깊은 바닥 베이킹 팬에 부을 수 있습니다.

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Timballo를 준비하는 두 번째 방법은 베이킹 팬 바닥에 파스타로 시작하여 층을 만드는 것입니다. 일반적으로, 성분은 계란을 사용하는 경우 베카멜 소스와 계란이 파스타에 도달하여 Timballo를 성형 접시로 만드는 견고한 빵 껍질을 형성하는 데 도움이 될 수 있도록하는 방식으로 겹쳐집니다. 레시피는 때때로 스파게티 또는 베르 미첼 리를 사용하지만 마카로니 나 Ziti와 같은 짧은 모양입니다.

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Timball의 일부 레시피는 파스타 대신 쌀을 사용합니다. 티그의 버전은 먼저 리조또 스타일로 쌀을 준비하여 만들 수 있으며, 쌀은 천천히 밥이 완전히 익을 때까지 재고 나 물을 흡수하도록 허용합니다. 쌀은 부드럽게 깊은 베이킹 접시의 바닥과 측면으로 눌러 캐서롤의 벽을 형성합니다. 쇠고기, 양파 및 토마토로 구성된 충전물은 별도의 냄비에 준비되어 포장 된 쌀의 중앙에 붓고 치즈, 더 많은 쌀 또는 생과자로 덮여 있습니다.

어떤 방법이 사용되는지, 채워진 팬은 오븐에 넣고 모든 성분이 가열되고 캐서롤의 외부 빵 껍질이 설정 될 때까지 요리됩니다. 제공되면 Timbalo는 서빙 접시에 케이크처럼 몰려 넣을 수 있습니다. 성분과 최종 일관성에 따라, 끊임없는 캐서롤에서 슬라이스를 절단 할 수 있거나 특히 촉촉한 충전물을 제공하기 위해서는 숟가락이 필요할 수 있습니다.