ティムバロとは何ですか？

ティムバロは、キャセロールの外側が硬化するような方法で作られた風味豊かなキャセロールであるイタリア料理であり、それをケーキであるかのように提供することができます。イタリアには多くのバリエーションがありますが、多くはパスタまたはライスのいずれかをチーズ、卵、クリーム、またはベッハルソースとともにベースとして使用しています。他の種類の材料 - ソーセージ、ナス、より多くのチーズや挽いた肉なども使用できます。イタリアの一部の地域では、ティムバロがラザニアのような準備でトマトソース、チーズ、肉を重ねた新鮮なパスタまたは薄いクレープでティムバロを用意していますが、皿は焼くにつれて成形されます。ティムバロの非常に精巧で、時には伝統的でないレシピは、材料をペストリーの薄い層に包みます。の1つ最も簡単な方法は、ニンニクや玉ねぎなどの芳香剤で肉を調理してから、残りの材料と組み合わせて、パスタソースとベッハルソースとすべてを徹底的に混ぜて、端近くに卵を取り入れます。これは非常にシンプルな準備であり、その後、甘いケーキに使用されるものと同様に、油を塗った深い底のベーキングパンに注ぐことができます。

ティムバロを準備する2番目の方法は、ベーキングパンの底にパスタから始まる層を作ることです。一般に、材料はある方法で層状にされているため、卵が使用されている場合、卵がパスタに到達し、ティムバロを成形料理にする固体地殻を形成するのに役立ちます。使用されるパスタは通常、マカロニやジティなどの短い形状ですが、レシピはスパゲッティやバーミチェリを使用することがあります。

ティムバロのレシピは、パスタの代わりに米を使用しています。 t彼のバージョンは、最初にリゾットのスタイルで米を準備し、ゆっくりとご飯が完全に調理されるまで在庫や水を吸収できるようにすることで作ることができます。ご飯は深いベーキング皿の底と側面に静かに押し込まれ、キャセロールの壁を形成します。おそらく牛肉、玉ねぎ、トマトで構成される詰め物は、別の鍋で準備され、詰められたご飯の中央に注がれ、チーズ、より多くの米またはペストリーで覆われています。

どちらの方法を使用しても、充填されたパンはオーブンに入れられ、すべての材料が加熱され、キャセロールの外側の地殻が設定されるまで調理されます。提供されると、ティムバロはサービング料理の上にケーキのように前提でできません。成分と最終的な一貫性に応じて、特に湿った詰め物を提供するには、前述のキャセロールからスライスを切断するか、スプーンが必要になる場合があります。