Hoe kies ik de beste eiwitdrank?
Eiwit is al lang erkend als de bouwsteen van spierweefsel en is vereist om weefsel te herstellen dat is beschadigd tijdens zware inspanning. Eiwitdranken zijn een efficiënt en economisch middel om eiwitten dagelijks te consumeren, vooral voor gewichtheffers en atleten die een dieet met een hoog eiwit moeten behouden. Veel eiwitdranken combineren een reeks supplementen in één mengsel, terwijl anderen een zeer pure vorm van wei, soja of caseïne -eiwit bieden. Bij het kiezen van het juiste eiwitdrank kijken de meeste mensen naar welk type eiwit wordt gebruikt, de smaak en hoe goed het mengt.
Het woordeiwit zelf is een beetje een losse term, omdat het een vrijwel onbeperkt aantal individuele molecuulketens omvat. Eiwitten, peptiden en polypeptiden, die vergelijkbare en vaak overlappende definities delen, bestaan allemaal uit aminozuren. Aminozuren zijn de werkelijke moleculen die het lichaam gebruikt om spierweefsel te bouwen en te repareren. Er zijn 22 soorten aminozuren vereist door de menselijke BOdy, waarvan er acht essentieel zijn, wat betekent dat het lichaam ze niet uit andere bronnen kan synthetiseren. Essentiële aminozuren moeten dagelijks worden verkregen uit voedselbronnen en moeten worden opgenomen in elk type eiwitdrankmix.
De overgrote meerderheid van eiwitdrankmixen is gemaakt van wei -eiwit en omvatten alle 22 aminozuren. Het exacte aminozuurprofiel wordt meestal vermeld op de container onder de voedingsfeiten. Van de drie meest voorkomende soorten eiwitten - wei, soja en caseïne - is wei het meest beschikbaar vanwege de lage productiekosten en wenselijke kwaliteiten.
wei -eiwit is beschikbaar in twee vormen: isoleren en concentreren. Van de twee komt concentraat vaker voor en bevat over het algemeen 70-90% eiwit per gewicht, waarbij de rest een verscheidenheid aan ingrediënten vormt, waaronder lactose, vet, suiker en niet-gemengde eiwitten. Wei-eiwit isolaat bevat over het algemeen 90-96% eiwit per gewicht en doet het merendeel van niet-eiwitingrediënten weg om een caloriearme eiwitdrank te creëren.
In tegenstelling tot wei -eiwit komt caseïne op natuurlijke wijze voor in de meeste zuivelproducten. Terwijl wei -eiwit zeer snel verteert, verteert caseïne veel langzamer gedurende een periode van zes tot acht uur. Vanwege de langzame digestiesnelheid van caseïne, is het een geweldige nachtelijke eiwitdrank, omdat het het lichaam een gestage eiwitvoorraad biedt tijdens de slaap. Caseïne -eiwit is beschikbaar in concentraten en isolaten zoals wei en bevat veel van dezelfde ingrediënten.
Soja-eiwit is afgeleid van soja-eiwitten en wordt meestal gebruikt door vegetariërs en lactose-intolerante individuen. Soja-eiwit wordt soms door mannen als onaantrekkelijk beschouwd omdat het oestrogeenachtige verbindingen bevat die in veel planten worden gevonden. Ongeacht veel voorkomende misvattingen, hebben deze verbindingen geen meetbaar effect op de testosteronniveaus bij mannen of vrouwen vanwege de kleine hoeveelheden in eiwitdrankmixEs. Talrijke studies hebben aangetoond dat zelfs hoge niveaus van deze verbinding weinig tot geen effect hebben op de hormoonspiegels en zelfs de testosteronniveaus enigszins kunnen verhogen.
Twee van de belangrijkste aspecten van een bepaald eiwitdrank zijn niet beschikbaar op het etiket - smaak en mixbaarheid. Als een eiwitdrank niet goed smaakt, is een persoon veel minder kans om het als nodig te drinken, dus een goede smakelijke mix is belangrijk. Een ander belangrijk aspect is mengbaarheid, of hoe goed het poeder zich mengt in water of melk. Veel mensen vereisen dat hun eiwit een lepel-gemengbaar is, wat betekent dat het in een reguliere beker kan worden gemengd met alleen een lepel zonder te klonteren, terwijl anderen speciale eiwitdrankshakers gebruiken met deksels en een soort apparaat dat de brokken uitsplitst als het wordt geschud. Als het eiwitpoeder klontert bij het gebruik van een eiwitmixer, is dit waarschijnlijk een eiwit van lage kwaliteit. Voor een grondig gemengd eiwitdrank, ongeacht kwaliteit of dikte, kan een blender worden gebruikt.