Hur väljer jag den bästa proteindrycken?

protein har länge erkänts som byggstenen för muskelvävnad och krävs för att reparera vävnad skadad under ansträngande träning. Proteindrycker är ett effektivt och ekonomiskt sätt att konsumera protein dagligen, särskilt för viktlyftare och idrottare som måste upprätthålla en högproteindiet. Många proteindrycker kombinerar en rad tillskott till en blandning, medan andra erbjuder en mycket ren form av vassle, soja eller kaseinprotein. När du väljer rätt proteindryck ser de flesta människor på vilken typ av protein som används, smaken och hur väl det blandas.

själva proteinet är något av en lös term, eftersom det omfattar ett praktiskt taget obegränsat antal enskilda molekylkedjor. Proteiner, peptider och polypeptider, som delar liknande och ofta överlappande definitioner, består alla av aminosyror. Aminosyror är de faktiska molekylerna som kroppen använder för att bygga och reparera muskelvävnad. Det finns 22 typer av aminosyror som krävs av den mänskliga bOdy, varav åtta är väsentliga, vilket innebär att kroppen inte kan syntetisera dem från andra källor. Essential aminosyror måste erhållas från matkällor dagligen och bör inkluderas i alla typer av proteindryckblandning.

Den stora majoriteten av proteindryckblandningar är tillverkade av vassleprotein och inkluderar alla 22 aminosyror. Den exakta aminosyraprofilen listas vanligtvis på behållaren under näringsfakta. Av de tre vanligaste typerna av protein - vassle, soja och kasein - vassle är den vanligaste tillgängliga på grund av dess låga produktionskostnader och önskvärda egenskaper.

vassleprotein finns i två former: isolat och koncentrat. Av de två är koncentrat vanligare och innehåller vanligtvis 70-90% protein i vikt med resten som utgör en mängd olika ingredienser, inklusive laktos, fett, socker och nödvändiga proteiner. Vassleproteinisolat innehåller vanligtvis 90-96% protein efter vikt och avskaffar majoriteten av icke-proteiningredienser för att skapa en kalorifattig dryck.

Till skillnad från vassleprotein förekommer kasein naturligt i de flesta mejeriprodukter. Medan vassleprotein smälter mycket snabbt, smälter kasein mycket långsammare under en period av sex till åtta timmar. På grund av den långsamma matsmältningshastigheten för kasein gör det en fantastisk nattproteindryck, eftersom den ger kroppen en stadig proteinförsörjning under sömn. Kaseinprotein finns i koncentrat och isolat som vassle och innehåller många av samma ingredienser.

sojaprotein härstammar från sojabönproteiner och används oftast av vegetarianer och laktosintoleranta individer. Sojaprotein anses ibland vara oattraktivt av män eftersom det innehåller östrogenliknande föreningar som finns i många växter. Oavsett vanliga missuppfattningar har dessa föreningar ingen mätbar effekt på testosteronnivåer hos män eller kvinnor på grund av de minutmängder som finns i proteindryckblandninges. Många studier har visat att även höga nivåer av denna förening har liten eller ingen effekt på hormonnivåerna och kan till och med öka testosteronnivåerna något.

Två av de viktigaste aspekterna av en viss proteindryck finns inte på etiketten - smak och blandbarhet. Om en proteindryck inte smakar gott, kommer en person att vara mycket mindre benägna att dricka den vid behov, så en god smakblandning är viktig. En annan viktig aspekt är blandbarhet, eller hur väl pulvret blandas i vatten eller mjölk. Många kräver att deras protein är skedblandningsbara, vilket innebär att det kan blandas i en vanlig kopp med bara en sked utan klumpning, medan andra använder speciella proteindryckskakare med lock och en slags anordning som bryter upp bitarna när det skakas. Om proteinpulvret klumpar när man använder en proteinblandare är det troligtvis ett protein av låg kvalitet. För en grundligt blandad proteindryck, oavsett kvalitet eller tjocklek, kan en mixer användas.