Como escolho a melhor bebida de proteína?

A proteína

há muito é reconhecida como o bloco de construção do tecido muscular e é necessária para reparar os tecidos danificados durante o exercício extenuante. As bebidas proteicas são um meio eficiente e econômico de consumir proteínas diariamente, especialmente para levantadores de peso e atletas que devem manter uma dieta rica em proteínas. Muitas bebidas de proteínas combinam uma variedade de suplementos em uma mistura, enquanto outros oferecem uma forma muito pura de soro, soja ou proteína caseína. Ao escolher a bebida de proteína certa, a maioria das pessoas analisa que tipo de proteína é usada, o sabor e quão bem ela se mistura. Proteínas, peptídeos e polipeptídeos, que compartilham definições semelhantes e muitas vezes sobrepostas, são todos compostos de aminoácidos. Aminoácidos são as moléculas reais que o corpo usa para construir e reparar o tecido muscular. Existem 22 tipos de aminoácidos exigidos pelo humano BODE, oito dos quais são essenciais, o que significa que o corpo não pode sintetizá -los de outras fontes. Os aminoácidos essenciais devem ser obtidos de fontes alimentares diariamente e devem ser incluídos em qualquer tipo de mistura de bebidas de proteína.

A grande maioria das misturas de bebidas de proteína é feita de proteína de soro de leite e inclui todos os 22 aminoácidos. O perfil exato de aminoácidos é geralmente listado no recipiente sob os fatos nutricionais. Dos três tipos mais comuns de proteína - soro de leite, soja e caseína - o soro é o mais comumente disponível devido ao baixo custo de produção e às qualidades desejáveis.

A proteína de soro de leite está disponível em duas formas: isolar e concentrar. Dos dois, o concentrado é mais comum e geralmente contém 70-90% de proteína em peso, com o restante constituindo uma variedade de ingredientes, incluindo lactose, gordura, açúcar e proteínas não inatadas. O isolado de proteína de soro de leite geralmente contém 90-96% de proteína em peso e afasta com a maioria dos ingredientes não proteicos para criar uma bebida de proteína de baixa caloria.

Ao contrário da proteína de soro de leite, a caseína ocorre naturalmente na maioria dos produtos lácteos. Enquanto a proteína de soro de leite digere muito rapidamente, a caseína digere muito mais lentamente durante um período de seis a oito horas. Devido à taxa de digestão lenta da caseína, ela faz uma ótima bebida noturna de proteína, pois fornece ao corpo um suprimento constante de proteínas durante o sono. A proteína da caseína está disponível em concentrados e isolados como o soro de leite, e contém muitos dos mesmos ingredientes.

A proteína da soja é derivada de proteínas de soja e é mais comumente usada por vegetarianos e indivíduos intolerantes à lactose. Às vezes, a proteína de soja é considerada não atraente pelos homens porque contém compostos semelhantes a estrogênio encontrados em muitas plantas. Independentemente dos equívocos comuns, esses compostos não têm efeito mensurável nos níveis de testosterona em homens ou mulheres devido às quantidades minuciosas encontradas na mistura de bebidas proteicases. Numerosos estudos mostraram que mesmo altos níveis desse composto têm pouco ou nenhum efeito nos níveis hormonais e podem até aumentar levemente os níveis de testosterona.

Dois dos aspectos mais importantes de uma bebida de proteína específica não estão disponíveis no rótulo - sabor e mistura. Se uma bebida de proteína não tem um gosto bom, uma pessoa terá muito menos probabilidade de beber conforme necessário, portanto, é importante uma boa mistura de degustação. Outro aspecto importante é a mistura, ou quão bem o pó se mistura em água ou leite. Muitas pessoas exigem que sua proteína seja misturável por colher, o que significa que ela pode ser misturada em um copo comum com apenas uma colher sem aglomeração, enquanto outros usam shakers especiais de bebidas com tampas e algum tipo de dispositivo que quebra os pedaços à medida que é abalado. Se a proteína se agrupa em pó ao usar um misturador de proteínas, é provável que seja uma proteína de baixa qualidade. Para uma bebida de proteína completamente misturada, independentemente da qualidade ou espessura, um liquidificador pode ser usado.