Wat is een Bloody Mary in bartending?

De Bloody Mary is een cocktail die wordt toegeschreven aan meer dan één maker. Sommige verslagen suggereren dat George Jessel het drankje in 1939 heeft gemaakt, terwijl Fernand Petiot wordt verondersteld geïmproviseerd te hebben op de Bloody Mary Jessel door extra kruiden toe te voegen. De originele Bloody Mary was een zeer eenvoudige mengsel van tomatensap en wodka in gelijke verhoudingen.

Vandaag kan de Bloody Mary extra kruiden bevatten en variaties van de basisingrediënten. Sommige versies voegen consommé of bouillon toe aan het tomatensap om het drankje een meer aanzienlijke hoeveelheid eiwitten te geven, terwijl anderen groentesappen zoals V-8 of pittige tom vervangen door het meer traditionele gewone tomatensap.

Om de Bloody Mary op te fleuren, kunnen een verscheidenheid aan kruiden of smaakstoffen worden toegevoegd. Deze omvatten zout en peper, cayennepeper, tabasco -saus, Worcestershire -saus, ui of selderijzout en citroensap. Er zijn talloze versies van de Bloody Mary, waaronder die welke een andere alcohol vervangen door wodka. Dit heeft geleid tot talloze varianten van de oorspronkelijke drank, waaronder de Bloody Maria, gemaakt met tequila, en de bloederige geisha, die sake vervangt voor wodka.

Aangezien er zoveel recepten bestaan ​​om de Bloody Mary te maken, moet u misschien een paar proberen om te beslissen over uw persoonlijke voorkeur. Een typisch recept is twee delen wodka tot drie delen tomatensap, een paar streepjes van Tabasco en Worcestershire -saus, een scheutje citroensap en een theelepel selderijzout. Het drankje moet krachtig worden geschud, zodat alle ingrediënten worden gemengd, vervolgens in een hoog glas gegoten en gegarneerd met een selderij steel. Je kunt creatief worden en andere garnituren toevoegen zoals plakjes citroen, of geklede groenten voor een beetje meer flair.

Een nadeel van de Bloody Mary is dat de meeste commerciële versies van tomatensap een hoog zoutgehalte hebben. Dit zout gemengd met alcohol kan problemen veroorzaken met waterbehoud. Je kunt looK voor lage zouttomaat of groentesap in winkels zoals Trader Joes en Whole Foods, maar ze vereisen mogelijk een beetje extra kruiden zodat ze niet zuur smaken.

Zoals vele gemengde drankjes, heeft de Bloody Mary niet-alcoholische versies, soms Maagdelijke Maria's of Bloody Shames genoemd. Deze recepten laten eenvoudig de wodka weg en voegen een beetje meer tomatensap toe. Een lage zoutversie van een Maagd Maria kan eigenlijk een gezond drankje zijn.

Hoewel de Bloody Mary vaak wordt geserveerd als een ochtenddrankje, met ontbijt of brunch, betekent dit niet dat je het uitsluitend 's ochtends moet serveren. Ze kunnen een uitstekende aanvulling vormen voor Mexicaans eten, of aan gerechten op eieren, zoals quiche, die op elk moment van de dag kunnen worden geserveerd.

Wat de meeste mensen aan de Bloody Mary intrigeert, is hoe de drank zo'n gewelddadige naam heeft gekregen. De meeste verbinden de naam met Queen Mary I van Engeland, wiens bewind kort en enigszins gemeen was, omdat ze meedogenloos meer dan 500 protestanten ter dood bracht. Anderen suggererenMary, koningin van Schots inspireert meer toepasselijk de naam omdat ze werd onthoofd. In elk geval roept de optimistische verschijning van de drank het idee van bloed op.